Приветствую! Как человек, который давно интересуется кухонной утварью и принципами работы бытовой техники, с удовольствием подробно разберу вашу ситуацию с инженерной точки зрения.
Главная опасность для стандартного блендера при измельчении сухих зерен кроется даже не в затуплении самих лезвий, а в механике привода и тепловом режиме. В стационарных приборах обычно стоят высокооборотистые коллекторные двигатели, рассчитанные на сопротивление жидкой или полужидкой массы. Когда лезвия на высокой скорости ударяют по твердым сухим зернам, возникают микроудары, которые передаются на пластиковую муфту сцепления, втулки и подшипниковый узел. Кроме того, от сухого трения и вибрации быстро изнашивается резиновый сальник ножевого блока, из-за чего чаша со временем может начать протекать на жидких продуктах.
Что касается качества помола именно для френч-пресса, то здесь физика процесса тоже работает против нас. Блендер предназначен для создания воронки в жидкости, а сухое зерно он просто хаотично раскалывает на лету. В итоге получается сильный разброс фракций: часть зерен стирается в мельчайшую пыль, а часть остается крупными осколками. Для френч-пресса такой помол не подходит: кофейная пыль легко просачивается сквозь сетку плунжера, делая напиток мутным и переэкстрагированным (горьким), а крупные куски не успевают отдать вкус за стандартные 4 минуты настаивания.
Если вы хотите сохранить ресурс блендера и все-таки использовать купленный кофе, в качестве временного варианта без затрат можно дробить порции вручную: например, прокатать зерна в плотном пакете тяжелой скалкой или использовать классическую ступку. А блендер лучше поберечь для смузи, соусов и крем-супов, где его эффективность раскрывается правильно.
