+8 голосов
Решила я на днях провести ревизию в своих кухонных закромах, а то в шкафу уже места для новых упаковок по акции не хватает. Обнаружила две пачки: в одной на донышке черного осталось, в другой — зеленого и ещё какой-то, типа улуна. Вот и возникла у меня шальная мысль — а что если их взять и поженить прямо в одном заварнике?

Слышала когда-то, что это чуть ли не преступление против чайного этикета, но может это просто выдумки любителей поумничать? Интересно, можно ли смешивать разные чаи, например черный и зеленый? Не получится ли из этого какой-нибудь странный коктейль, от которого и вкус будет как у веника, и пользы никакой? Поделитесь опытом, как правильно смешивать такие остатки, чтобы и продукты не пропали, и чаепитие не превратилось в кулинарный эксперимент над собой. Только чур без советов покупать элитные сорта за бешеные деньги, мы люди простые и практичные :)
от в категории Напитки

6 Ответы

+10 голосов
Здравствуйте. Смешивать разные сорта чая это вполне нормальная практика которую профессионалы называют купажированием. Однако в домашних условиях нужно соблюдать правила чтобы не испортить вкус.

Главная проблема это разная температура воды. Для черного чая нужен кипяток около 95 градусов а для зеленого и улуна вода должна быть не горячее 80 градусов. Если вы зальете их вместе крутым кипятком зеленый чай начнет сильно горчить.

Я рекомендую два способа:
1. Заваривать черный чай первым дать ему постоять 3 минуты и когда вода чуть остынет добавить зеленый.
2. Заварить их в разных чашках и смешать уже готовые настои.

Так вы получите интересный вкус без ущерба для качества продукта.
от chef (70.1 тыс. баллов)
+2 голосов
Нельзя смешивать. У них разная температура заварки. Черный требует кипяток а зеленый лист от этого испортиться. Пейте по очереди. Сначала одну пачку закончите потом другую.
от
+2 голосов
Я тоже так часто делаю, когда пачки заканчиваются, вкус обычный, чуть больше горчит может быть. Главное не лейте совсем кипяток, лучше подаждать пару минут. Смесь получается нормальная, вкус обычный, пить можно вполне.
от
+1 голос
Тю, какие там преступления! В нашем деле главное, шо заварка зря не пропадала. Смешивайте смело, только не заливайте всё крутым кипятком сразу, а то зеленый начнет горчить. А так — отличный хитрый микс получится. Главное, шо в шкафу теперь порядок будет.
от
+1 голос
Смешивать разные виды чая не стоит так как у них разное время заваривания. Вкус получится невыразительным. Лучше допить остатки по отдельности чтобы не портить продукты. Но если вам важен эффект, то смешивайте
от
–3 голосов
Ой ну и выдумки у людей лишь бы продукты портить. Я как то попробывала смешать так такая гадость получилась что пить не возможно. Чай должен завариватся отдельно а не в одной куче. Будет только вкус веника как вы и говорите.
от

Похожие вопросы

+14 голосов
7 ответов
+13 голосов
8 ответов
Спросить!