Что приготовить из остатков творога и других продуктов из холодильника?

Question

Регулярно покупаю творог, но часто остается грамм сто-полтораста, которые уже неохота просто так есть. Выкидывать продукты очень не люблю, всегда стараюсь использовать все до конца.

Посоветуйте, какие быстрые блюда можно приготовить, если добавить туда какие-то базовые остатки из холодильника, например, немного сметаны, увядающую зелень или кусочек сыра? Сырники делать из такого мелкого количества неочень удобно, хочется чего-то нового и простого на ужин после работы.

Answer 1

Здравствуйте, Дмитрий. Отличный способ использовать небольшое количество творога — приготовить горячую творожно-сырную намазку. Это прекрасный вариант для быстрого ужина, который не требует много времени и сил.

Вам понадобятся ваши сто-полтораста граммов творога, столовая ложка сметаны, немного тертого сыра и увядающая зелень. Мелко порубите зелень. Смешайте творог со сметаной до однородности, добавьте зелень, щепотку соли, немного чеснока (можно сушеного) и половину натертого сыра.

Выложите массу в небольшую жаропрочную форму, посыпьте сверху оставшимся сыром. Запекайте в духовке при 180 градусах около 15 минут, пока сыр не расплавится и не образуется аппетитная корочка. Подавайте с подсушенным хлебом или гренками. Творог при запекании становится очень нежным, а сыр дает приятную тягучесть.

Answer 2

У нас в семье очень любят быстрые ленивые лепешки, я часто делаю их на ужин после работы, когда все голодные, а возиться у плиты нет сил. Как раз уходит вся зелень и остатки творога с сыром.

Возьмите ваш творог, добавьте туда тертый сыр и мелко нарезанную зелень. Туда же разбейте одно яйцо, положите столовую ложку сметаны и примерно две-три ложки муки. Все хорошо перемешайте ложкой, тесто должно получиться густым.

Разогрейте сковороду с каплей растительного масла, выложите массу и распределите лопаткой как один большой блин. Обязательно накройте крышкой и жарьте на среднем огне минут пять, пока низ не схватится. Потом аккуратно переверните с помощью плоской тарелки и подрумяньте вторую сторону уже без крышки. Получается сытно, быстро и продукты спасены.

Answer 3

Можно приготовить ленивую запеканку в микроволновке всего за пять минут. Смешайте творог со сметаной, добавьте тертый сыр и порезанную зелень. Туда же надо вбить яйцо и положить ложку муки или манки чтобы масса схватилась. Посолите все по вкусу. Переложите смесь в обычную кружку и поставте в микроволновку на максимальную мощность минуты на три. Запеканка будет очень нежной, вам больше не придется мучится у плиты после работы.

Answer 4

Возьмите обычный тонкий лаваш если есть дома. Творог смешайте с ложкой сметаны, добавьте туда натертый сыр и всю зелень. Можно немного присолить по вкусу.

Разрежьте лаваш на широкие полоски. На край каждой выложите начинку и сверните треугольниками. На сковородке разогрейте каплю масла и обжарьте эти конвертики с двух сторон до золотистой корочки быквально по паре минут. Сыр внутри расплавится а лаваш станет хрустящим.

Я раньше пробовала делать это в микроволновке но лаваш там становится резиновым так что сковорода намного лучше.

Answer 5

Слушайте, а почему никто не предлагает сделать быструю пасту с соусом? Это же идеальный вариант на ужин, когда времени в обрез!

Ставите вариться любые макароны, какие есть дома. Параллельно на сковородку кидаете ваш творог, сметану, натертый сыр и всю увядающую зелень. Туда же можно выдавить зубчик чеснока для аромата. Когда макароны сварятся, просто перекладываете их в сковороду прямо к этой смеси, добавляете немного горячей воды из-под пасты и хорошенько все кипятите на сильном огне минуты три, чтобы сыр и творог полностью расплавились и превратились в соус.

Кстати, а вы пробовали добавлять в такой соус немного мускатного ореха? Мне кажется, он сюда отлично подойдет.

Answer 6

Можно сделать фаршированные овощи. Беру крупные помидоры, вырезаю сердцевину и заполняю смесью из творога, тертого сыра, зелени и ложки сметаны со специями. Потом запекаю в духовке.

Answer 7

В таких случаях меня выручает простой холодный соус.

Берете ваши сто грамм творога и смешиваете со сметаной. Пропорции смотрите на глаз чтобы получилась консистенция густой сметаны. Туда же крошите всю увядающую зелень и трете кусочек сыра на мелкой терке. Обязательно добавьте зубчик чеснока и немного соли. Если есть блендер, то лучше взбить до однродности, получается очень нежная текстура.

Это нормальная макалка для обычного отварного картофеля в мундире или просто на хлеб намазать. Быстро, вкусно и продукты не пропадают.

Answer 8

Слушайте, а если попробовать сделать соленые творожные печенья или крекеры? Я как-то пробовал замешивать остатки творога с мукой, сыром и зеленью. Насчет сметаны не уверен, не испортит ли она тесто. Короче, замешиваете все, раскатываете и в духовку. Точные пропорции не скажу, делал на глаз, но вроде нормально получалось. Пробуйте

Answer 9

Ой, а я недавно открыла для себя рецепт домашнего плавленого сыра из остатков творога! Была очень удивлена что так можно.

Берете свои сто пятьдесят грамм творога, добавляете туда столовую ложку соды, щепотку соли, зелень и тертый сыр. Все хорошо перемешиваете и ставите в микроволновку на пару минут. Творог под действием соды полностью расплавится и превратится в тягучий плавленый сыр, который можно мазать на хлеб.