Здравствуйте, Андрей. Чтобы вернуть вареной куриной грудке сочность, рекомендую использовать метод томления в соусе или добавление сочных овощей.
Один из лучших вариантов — запечь мясо в духовке. Нарежьте грудку небольшими кусочками. Выложите в форму, сверху добавьте кружочки кабачков и томатов. Смажьте все натуральным йогуртом с чесноком и зеленью. Овощи дадут сок, а йогурт создаст защитный слой, не давая мясу пересохнуть. Это полностью соответствует принципам правильного питания.
Также можно приготовить теплый салат. Смешайте нарезанную курицу с обжаренной на сухой сковороде стручковой фасолью, свежим огурцом и болгарским перцем. В качестве заправки используйте смесь соевого соуса и лимонного сока. Это сохранит легкость блюда и сделает мясо значительно мягче.
