Здравствуйте, Елена. Совершенно с вами согласен, что выбрасывать качественные домашние продукты — это большая ошибка. Из остатков пресного теста можно приготовить отличные домашние галеты, которые станут прекрасным дополнением к чаю или супу.
Для получения наилучшего результата рекомендую следующий алгоритм:
Первое. Раскатайте тесто в очень тонкий пласт. Чем тоньше будет слой, тем более хрустящим получится итоговое блюдо.
Второе. Поверхность можно слегка увлажнить обычной водой при помощи кисточки. Это поможет специям лучше закрепиться на тесте. Используйте сушеный базилик, орегано или просто кунжут.
Третье. Разрежьте тесто на небольшие ромбы или квадраты. Переложите их на противень, застеленный пергаментом.
Четвертое. Отправьте в разогретый духовой шкаф. Температура должна быть около 190 градусов. Время приготовления обычно составляет 5-7 минут до появления легкого румянца.
Такие домашние крекеры лишены лишнего жира, так как мы их запекаем, а не жарим. Это полезная и простая альтернатива магазинным чипсам.
