Здравствуйте, Данил. Если вы планируете приготовить ужин сегодня вечером, то убирать фарш в морозилку совершенно не нужно.
В обычном холодильнике при температуре от 0 до плюс 4 градусов свежий домашний фарш спокойно хранится от 12 до 24 часов (свинина и говядина могут пролежать до суток, птицу лучше приготовить чуть быстрее). Измельченное мясо портится быстрее цельного куска из-за того, что при прокручивании увеличивается площадь контакта с воздухом, поэтому затягивать с готовкой дольше суток не стоит.
Чтобы фарш не заветрился и не впитал посторонние запахи, переложите его в чистый стеклянный или пластиковый контейнер, плотно закройте крышкой или затяните пищевой пленкой. Поставьте емкость на самую холодную полку (обычно это нижняя полка над ящиками для овощей или ближе к задней стенке).
В морозилку отправляйте только в том случае, если планы поменяются и вы решите отложить готовку на завтрашний вечер или более поздний срок. Приятного вам вечера и удачного ужина!
