Здравствуйте. Это довольно распространенная конструктивная особенность большинства мультиварок, особенно при варке круп, когда образуется много пара.
Давайте разберем механику процесса и несколько практических способов решить эту проблему.
Во-первых, обратите внимание на движение при открытии. Большинство каплесборников рассчитаны на то, что крышка открывается в одно уверенное и быстрое движение до крайнего верхнего положения. Если открывать ее медленно или задерживать под углом 45 градусов, капли под действием силы тяжести срываются с центральной части крышки прямо в чашу, не успевая стечь по внутреннему желобу в резервуар. Откидывайте крышку сразу до упора вверх.
Во-вторых, очень помогает классический азиатский метод с полотенцем. Когда мультиварка закончила цикл варки, отключите подогрев, быстро откройте крышку, протрите ее внутреннюю поверхность сухой салфеткой, затем накройте чашу чистым вафельным или льняным полотенцем и снова закройте крышку на 5-10 минут. Ткань впитает остаточный пар, конденсат перестанет образовываться на пластике, а рис дойдет до идеальной рассыпчатой структуры.
В-третьих, проверьте сам желобок вокруг чаши и съемную внутреннюю пластину. Если в стоке каплесборника скопился налет или он засорен, вода просто переливается через край желоба обратно в чашу. Также перед открытием держите под рукой сложенное бумажное полотенце, чтобы быстро провести им по нижнему краю крышки в момент подъема.
Надеюсь, эти рекомендации помогут вам сохранить рис идеальным.
