Здравствуйте, Сергей. Ситуация вполне решаемая, и тратиться на дорогую пачку творога совсем не обязательно.
Самый надежный и бюджетный вариант в вашем случае — приготовить гибрид творожной запеканки и классического манника на кефире. Манная крупа стоит недорого и отлично удерживает форму и влагу.
Возьмите манную крупу и залейте ее имеющимся кефиром (примерно в равных пропорциях или чуть больше кефира, в зависимости от желаемого объема). Оставьте смесь на 15–20 минут, чтобы манка как следует набухла — это критически важно для нежной текстуры, иначе крупинки будут хрустеть на зубах.
Затем соедините набухшую манку с остатками творога (его лучше предварительно размять вилкой), добавьте 1–2 яйца, немного сахара по вкусу и щепотку соли для раскрытия вкуса. Если есть немного сливочного или растительного масла, можно добавить буквально ложку для мягкости.
Замороженные ягоды полностью размораживать не стоит, иначе они пустят сок и разжижат тесто. Достаточно слегка обвалять их в крахмале или муке и аккуратно вмешать в готовую массу перед самой выпечкой.
В аэрогриле верх запекается достаточно быстро, поэтому рекомендую выставить умеренную температуру около 160–170 градусов и выпекать примерно 25–35 минут, чтобы середина с кефиром успела полностью пропечься.
Желаю вам кулинарных успехов и приятного аппетита!
