Чем смазать пирожки перед выпечкой если нет яйца для румяности

Question

Решил по быстрому забабахать пирожков, а яйца дома кончились. Подскажите чем смазать пирожки чтобы они румяные получились и не бежать в магаз? Чай чёнить в шкафу найдёться.

Answer 1

сметана отлично заменяет яйцо. просто разведите столовую ложку сметаны с небольшим количеством теплой воды и покройте тесто перед духовкой. результат будет вполне нормальный.

Answer 2

Для получения румяной корочки без использования яиц можно воспользоваться несколькими проверенными методами. Самым популярным является использование сладкой чайной заварки. Заварите очень крепкий черный чай и добавьте в него одну столовую ложку сахара на 100 мл жидкости. Этим раствором нужно смазать пирожки непосредственно перед посадкой в печь. Сахар обеспечит нужный колер.

Также хорошо работает обычное молоко комнатной температуры. Смазывание молоком придает тесту мягкость и приятный золотистый оттенок. Если вы готовите несладкую выпечку, можно использовать смесь майонеза с небольшим количеством воды.

Еще один вариант — растительное масло. Его наносят тонким слоем для придания легкого блеска. Если же вы хотите, чтобы пирожки были мягкими и ароматными, после выпекания еще горячими смажьте их кусочком сливочного масла и накройте полотенцем на 10-15 минут.

Answer 3

Здравствуйте, Василий. Ситуация вполне решаемая, и бежать в магазин за одним яйцом вовсе не обязательно. Есть несколько проверенных способов добиться золотистой корочки.

Самый эффективный и бюджетный вариант — это крепкая чайная заварка. Заварите примерно половину стакана черного чая и добавьте туда одну столовую ложку сахара. Тщательно размешайте, чтобы сахар полностью растворился. Смажьте этой смесью поверхность пирожков перед тем, как отправлять их в духовку. Сахар при нагревании карамелизируется, что дает великолепный румяный цвет.

Если у вас в холодильнике найдется немного молока, оно тоже отлично подойдет. Молоко дает более нежный и матовый оттенок. Также можно использовать обычное растительное масло, оно придаст выпечке легкий блеск. Для несладких пирожков иногда используют даже тонкий слой майонеза или сметаны, разведенной каплей воды. Надеюсь, у вас все получится вкусно.

Answer 4

Смешать две столовых ложки молока и щепотку соды. Смазать за пять минут до готовности. Так корочка лучше запечеться и будет мягкая.

Answer 5

в германии в таких случаях выручает пиво. просто мазните кисточкой по тесту и оно зазолотится. главное самому все не выпить пока пирожки пекутся.

Answer 6

Можно использовать обычный фруктовый сироп или разведенное варенье. Для меня это спасение, когда хочется порадовать семью выпечкой, а в магазин бежать уже поздно. Цвет получается очень ярким.