Нужно ли мыть курицу перед приготовлением?

Question

Раньше всегда мыл птицу под краном перед готовкой, пока не столкнулся с разбрызгиванием бактерий. Как теперь правильно поступать с мясом?

Answer 1

Да я вообще перестала заморачиваться с этим мытьем, все равно же все жарится или запекается в духовке при высокой температуре. Бактерии там точно не выживут а раковину потом отмывать лишний геморрой.

Answer 2

Если очень боитесь за чистоту, можно просто опустить тушку на пару секунд в кипяток в кастрюле, а потом слить воду, но обычно хватает обычной термообработки при готовке.

Answer 3

Сам делал ошибку с мытьем пока не начал готовить азиатские блюда в воке где мясо режется на мелкие кусочки. На самом деле мыть курицу не нужно вовсе так как любые бактерии погибают при сильной термообработке на сковороде. Главное хорошо просушить куски бумажным полотенцем чтобы они не тушились а сразу покрывались корочкой.