Можно ли использовать обычный уксус вместо рисового в суши

Question

Решил сделать суши дома. Рисового уксуса дома нет в магазинах тожэ не попался. Можно ли взять обычный столовый уксус. Как его правильно развести чтобы рис получился нормальным.

Answer 1

Здравствуйте! Обычный столовый уксус использовать вместо рисового действительно можно, так как они оба дают необходимую кислинку, но у них разная концентрация и резкость.

Чтобы рис получился гармоничным по вкусу, обычный 9-процентный уксус обязательно нужно смягчить. Классическая пропорция для замены выглядит следующим образом: на 3 столовые ложки столового уксуса добавляют 3 столовые ложки сахара и 1 чайную ложку соли.

Полученную смесь нужно слегка подогреть, помешивая, пока сахар и соль полностью не растворятся, но до кипения доводить не нужно. Затем аккуратно влейте этот раствор в сваренный горячий рис.

Answer 2

Мы как-то делали семейный ужин и тоже столкнулись с тем, что рисового уксуса не оказалось дома. Я брала обычный 9-процентный уксус, разводила его теплой водой в равных пропорциях, добавляла чайную ложку сахара и чуть-чуть соли, а потом аккуратно вмешивала в остывающий рис. Получилось очень вкусно и никто из гостей даже не заметил подмены.

Answer 3

Рисового уксуса дома вечно нет, я в таких случаях обычный столовый уксус развожу водичкой, добавляю сахар с солью, грею чуть-чуть на огне, чтобы быстрее разошлось, и мешаю с рисом. Очень даже вкусно выходит.

Answer 4

Когда гости уже на пороге, а специального уксуса нет, обычный столовый отлично выручает для домашнего ролла. Главное его правильно смягчить: на три ложки уксуса кладу три ложки сахара и чайную ложку соли, подогреваю до растворения и аккуратно вмешиваю в теплый рис.

Вчера как раз делала ужин для друзей, никто даже разницы во вкусе не заметил, рис получился идеальным.

Answer 5

Да, можно использовать обычный 9% уксус, если другого нет. Только его обязательно нужно развести и подсластить. На 3 столовые ложки уксуса возьмите 3 ложки сахара и 1 чайную ложку соли, хорошо размешайте до полного растворения кристаллов.

Answer 6

Можно конечно заменить. Бери обычный 9 процентов, разводи немного водой, сыпь сахар и соль, чтобы кислота не была слишком резкой. И в горячий рис добавляй.

Answer 7

Я всегда так делаю, когда рисового нет под рукой. Беру обычный столовый, разбавляю чуть-чуть водой, добавляю сахар и соль по вкусу. Главное не бухнуть лишнего, а то резковато будет, но у меня всегда нормально съедалось.

Answer 8

Ой, я тоже сначала боялась обычный уксус брать для суши! Но если его развести с водой и добавить побольше сахара, который отлично смягчает кислоту, вместе с солью, то получается очень даже похоже на оригинал.

Answer 9

Обычный уксус вполне подходит для суши, если его немного развести водой и обязательно добавить сахар для баланса. Главное не лить его слишком много, чтобы рис не стал кислым.

Answer 10

Слушай, ну заменить-то обычным уксусом точно можно, вроде бы столовый 9-процентный для этого и берут в крайнем случае. Только его точно надо разбавлять водой и что-то сыпать, сахар вроде бы обязательно.

Но вот точных пропорций я совсем не помню, вечно сам путаюсь и боюсь испортить рис, поэтому лучше поищи нормальный рецепт маринада в интернете, чтобы не переборщить с кислотой.

Answer 11

Зачем вообще его так сложно разводить и вымерять? Я просто капаю пару ложек обычного столового уксуса прямо в готовый рис, быстренько перемешиваю лопаткой и нормально получается :)