Что приготовить на романтический ужин жене?

Question

Сын хочет устроить жене сюрприз и спрашивает что приготовить на романтический ужин. Сам он готовить толком не умеет, надо что-то простое но вкусное из сезонных овощей. Поделитесь идеями. Буду помогать ему

Answer 1

Здравствуйте! Прекрасная инициатива со стороны вашего сына. Романтический ужин не должен быть сложным в приготовлении, чтобы у кулинара остались силы на сам вечер. Рекомендую приготовить теплое блюдо, где главным связующим элементом выступит правильный соус. Это беспроигрышный ресторанный прием, который легко повторить дома.

Пусть сын возьмет сезонные овощи: молодой картофель, болгарский перец, цукини и красную луковицу. Их нужно нарезать крупными дольками, сбрызнуть растительным маслом, посолить и запечь в духовке при температуре 200 градусов до золотистой корочки (примерно 20-25 минут).

Пока овощи запекаются, нужно приготовить эмульсионную заправку. Смешайте три столовые ложки оливкового масла, одну чайную ложку зернистой горчицы, чайную ложку меда и столовую ложку лимонного сока. Энергично взбейте смесь вилкой до получения однородного густого соуса. Когда овощи будут готовы, их нужно переложить в глубокую тарелку, добавить горсть свежей рукколы или шпината и полить приготовленным соусом. Теплые овощи слегка припустят зелень, а горчично-медовая заправка свяжет все вкусы воедино. Это выглядит очень изысканно, а готовится элементарно.

Answer 2

Для романтического вечера отлично подойдет запеченная курочка с сезонными овощами на противне в духовке. Это беспроигрышный вариант, сытный и ароматный. Сын пусть возьмет куриные бедрышки, они получаются самыми сочными и их трудно пересушить, в отличие от грудки.

Сначала нужно подготовить овощи. Крупно нарезать тыкву, болгарский перец и молодой картофель. Сложить все в глубокую миску, добавить туда же бедрышки, посолить, посыпать сушеным чесноком, паприкой и полить растительным маслом. Все это хорошо перемешать руками, чтобы специи распределились равномерно.

Затем выложить все на противень и отправить в духовочку, разогретую до 180 градусов, примерно на 45 минут. За это время курочка покроется аппетитной корочкой, а овощи станут мягкими и пропитаются мясным соком. Перед подачей можно посыпать свежей зеленушкой. Блюдо получается ярким, красивым и очень по-домашнему.

Answer 3

Здравствуйте! Прекрасная идея порадовать супругу. Хочу предложить блюдо, которое выглядит очень эффектно и по-французски изысканно, но готовится буквально за полчаса благодаря маленькой хитрости. Это открытый пирог — рустичная галета с сезонными томатами и кабачками.

Для приготовления понадобится пласт готового бездрожжевого слоеного теста. Его нужно заранее разморозить и слегка раскатать в круг или квадрат прямо на бумаге для выпечки. В качестве основы смажьте тесто мягким творожным сыром, смешанным с мелко порубленной зеленью и капелькой чеснока, оставляя чистыми края примерно по два-три сантиметра.

Сверху выложите кружочки спелых помидоров и тонкие слайсы молодого кабачка, чередуя их друг с другом. Овощи можно слегка присолить и посыпать сушеным тимьяном или прованскими травами. Затем просто заверните свободные края теста внутрь, слегка прикрывая начинку. Выпекайте галету в разогретой до 190 градусов духовке около 20–25 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим. Перед подачей пирог можно украсить листиками свежего базилика.

Answer 4

Я обычно для романтического ужина беру хорошую белую рыбу, например, судака, и запекаю его на подушке из сезонных кабачков и томатов. У меня этот рецепт всегда отлично работает, но тут многое зависит от духовки и свежести самой рыбы. Овощи нужно нарезать тонкими кружочками одинакового размера, чтобы они успели приготовиться одновременно с рыбой. Сверху поливаю простейшим соусом из растопленного сливочного масла с лимонным соком и зеленью, это раскрывает вкус и не дает рыбе пересохнуть в процессе.

Answer 5

По опыту работы в кафе скажу что самое главное в сезонных овощах это правильно подобранные специи. Пусть сын приготовит теплый салат с баклажанами. Баклажаны нужно порезать кубиками, обвалять в крахмале и быстро обжарить на сковороде чтобы они хрустели. Из специй отлично подойдет сушеный чеснок и немного кориандра, они дают потрясающий аромат который очень нравится женщинам. Главное хорошо обсушить баклажаны перед жаркой от лишней влаги тогда они точно получатся хрустящими снаружи и нежными внутри.

Answer 6

У нас в семье на праздники всегда на ура идет запеканка из сезонных овощей под сырной корочкой, это сытно и выглядит нарядно. Метод хорош тем, что все можно подготовить заранее днем, разложить по порционным формочкам, а перед приходом жены только поставить в духовку. Сын пусть нарежет кабачки, картошку и помидоры тонкими слайсами одинаковой толщины, уложит слоями, промазывая сметаной с зеленью. Одинаковая нарезка тут принципиальна, чтобы все пропекалось равномерно, а сыром посыпать надо за пять минут до готовности, иначе он просто сгорит.

Answer 7

Мы с женой часто готовим по вечерам на двоих простое рагу из кабачков перца и томатов. Сыну вашему посоветую сделать теплое овощное соте. Пусть порежет все овощи кубиками и закинет сразу в глубокую сковороду. Обязательно надо сразу посолить побольше, чтобы овощи пустили сок, и тушить под крышкой на медленном огне около часа. Тогда получится очень мягкая и сочная масса. Правда у меня самого первый раз все развалилось и превратилось в кашу, вид был не очень презентабельный для романтического ужина, но зато мягко и сочно. К этому можно поджарить по кусочку куриного филе отдельно на сильном огне. Главное не забыть прованские травы добавить в самом начале.