Куда деть вареную грудку из бульона: простые и вкусные рецепты для семьи

Question

Часто варю куриный бульон для супа, а вот сухую грудку из него мои домашние есть совсем не хотят. Раньше как-то потихоньку съедали, а сейчас лежит в холодильнике и никто к ней не прикасается. Выбрасывать такой хороший продукт у меня рука не поднимается, всё-таки и денег стоит, да и не привыкла я едой разбрасываться.

Посоветуйте пожалуйста куда можно её пристроить. Хочется приготовить что-то простое и сытное для всей семьи, чтобы мясо не казалось таким сухим и пресным. Салаты с майонезом делать не очень хочется, лучше какое-нибудь горячее блюдо или начинку для выпечки. Может пирожки сделать или запеканку какую сытную? Поделитесь своими проверенными домашними рецептами без всяких заморских продуктов. Чтобы быстро, вкусно и из того что всегда есть под рукой в холодильнике.

Answer 1

Здравствуйте, Нина Ивановна. Прекрасно вас понимаю, сухая грудка после бульона часто остается не у дел. Но ее очень легко реанимировать, если вернуть ей потерянную влагу и жир. Секрет в том, чтобы не резать ее ножом, а разобрать руками на тонкие волокна. Так мясо будет лучше впитывать соус.

Я рекомендую приготовить сытную картофельную запеканку. Нарежьте кружочками вареный или сырой картофель. Для заливки смешайте пару яиц, стакан сметаны или сливок, немного чеснока, соль и специи. В форму выложите слой картофеля, затем волокна курицы, залейте частью соуса, сверху снова картофель и оставшийся соус. Запекайте в духовке до готовности картофеля, а за 10 минут до конца посыпьте тертым сыром. Курица пропитается сметанным соусом и станет невероятно нежной.

Answer 2

Да сделайте вы домашнюю шаверму, делов то на пять минут. Меня этот рецепт всегда выручает когда гости на пороге или неохота ужином заморачиваться. Просто берете тонкий лаваш, крошите туда эту холодную куру прямо руками. Добавляете свежий огурец, капусту, помидорку. Из соуса нормально зайдет обычный майонез с чесноком или просто кефир с зеленью. Заворачиваете все это плотно в рулет и сразу можно есть, даже греть ничего не надо, кура же и так вареная. Получается сытно, быстро и продукты не пропадают.

Answer 3

Я в таких случаях обычно делаю кесадилью на сковороде. Просто нарезаю грудку, сыплю много сыра, специи и заворачиваю в тортилью. Меня всегда выручает, мясо нормально заходит и не кажется сухим. Но не знаю, подойдет ли это всей семье как полноценный сытный ужин.

Answer 4

У нас в семье тоже никто не любит сухую курицу из супа особенно дети капризничают на семейных ужинах. Я нашел отличный способ как вернуть ей сочность. Надо просто порезать грудку на кусочки положить в сотейник залив молоком или остатками бульона и проварить еще минут сорок на медленном огне. Мясо размягчиться и впитает всю влагу станет очень нежным. Потом туда можно добавить тушеные кабачки и морковку получиться отличное овощное рагу с курицей. Всегда так делаю и мясо просто тает во рту никакой сухости не остается.

Answer 5

Перекрутите грудку на мясорубке добавте вареную картошку и лук. Обжарте как котлеты на сковороде. Получается сытно и быстро.