Здравствуйте, Дарья. Аэрогриль действительно великолепно готовит за счет быстрой циркуляции горячего воздуха, но этот же процесс лишает продукты поверхностной влаги, из-за чего они быстрее сохнут при хранении.
Чтобы сохранить сочность, рекомендую складывать готовые блюда в стеклянные контейнеры с герметичной крышкой, но только после того, как они полностью остынут до комнатной температуры. Если закрыть их горячими, внутри образуется конденсат, который сделает корочку влажной и невкусной, а само мясо потеряет текстуру.
Для разогрева лучше всего отказаться от стандартного режима микроволновки на максимальной мощности, так как она испаряет остатки влаги из волокон мяса, моментально делая его жестким. Используйте режим средней мощности (около 500-600 Вт) и обязательно накрывайте блюдо специальным пластиковым куполом, предварительно брызнув на тарелку немного воды. Еще один отличный способ — вернуть блюдо в аэрогриль на 3-4 минуты при температуре не выше 120-130 градусов, слегка сбрызнув его растительным маслом из распылителя. Это вернет хрустящую корочку без пересушивания.
