Из чего можно сделать панировку для наггетсов если дома кончились сухари?

Question

привет всем. решил сегодня замутить нагетсы на ужин как обычно дома делаем но обнаружил что панировочные сухари совсем закончились. подскажите из чего можно сделать панировку для наггетсов чтобы корочка была нормальная и хрустяшка получилась. может у кого есть опыт с овсянкой или обычным хлебом чтобы не бежать в магаз.

Answer 1

Здравствуйте! Ситуация вполне решаемая, и бежать в магазин совсем не обязательно. У вас под рукой наверняка есть продукты, которые справятся с задачей не хуже покупных сухарей.

Первый и самый надежный способ — это обычный хлеб. Если он немного подсох, это даже лучше. Вам нужно просто подсушить ломтики в духовке до легкого золотистого цвета, а затем измельчить их. Можно использовать блендер или просто положить гренки в пакет и пройтись по ним скалкой.

Второй вариант — овсяные хлопья. Они дают очень интересную, грубую и хрустящую текстуру. Обязательно немного пробейте их в блендере, чтобы они не были слишком крупными, иначе панировка может осыпаться при жарке.

Также вы можете использовать:

1. Кукурузные хлопья (обязательно несладкие!)
2. Манную крупу — она дает тонкую и очень хрустящую корочку
3. Измельченные орехи или кунжут для более пикантного вкуса

Надеюсь, ваш ужин получится удачным!

Answer 2

если дома есть обычный белый хлеб или даже батон то это самый лучший вариант. нарежьте его мелкими кусочками и подсушите немного в духовке или просто на сухой сковороде чтобы ушла лишняя влага а потом измельчите скалкой прямо в пакете. если возиться с хлебом не хочется то поищите манку. манка дает очень плотную и хрустящую корочку получается ничуть не хуже чем с сухарями из магазина. овсяные хлопья тоже можно использовать но их обязательно нужно пропустить через блендер или кофемолку чтобы они стали помельче иначе будет слишком грубо и детям может не понравиться. я так часто делаю на даче когда лень в магазин ехать и всегда получается вкусно и сочно внутри.

Answer 3

Мы часто используем старые булочки которые остаются после завтрака. Их нужно просто нарезать и оставить на пару часов или в духовке подержать. Получается очень вкусно как в ресторане. Если хотите чтобы было полезнее то лучше запекать в духовке на решетке тогда жир стекает а корочка схватывается. Я еще пробовал добавлять немного тертого твердого сыра прямо в муку тогда нагетсы пахнут очень аппетитно и корочка становиться золотистой. Главное не пережарить чтобы мясо осталось сочным.

Answer 4

можно использовать смесь обычной пшеничной муки и картофельного крахмала в равных частях. крахмал при обжарке дает очень плотную и звонкую корочку которая долго не размокает. алгоритм простой сначала обвалять кусочки в муке потом окунуть в льезон из яйца с парой ложек воды и затем снова в смесь муки и крахмала.

если хочется именно крошки то подойдут любые несладкие галеты или затяжное печенье. их нужно измельчить до состояния крупного песка. себестоимость такой панировки ниже покупной а результат стабильнее. также можно использовать дробленый арахис если он остался от других блюд это добавит жирности и характерный аромат.

Answer 5

Я в таких случаях беру обычный батон. Если он есть дома, просто натрите его на терке. Если хлеб слишком мягкий и не трется, можно его сначала в морозилку на 15 минут положить, тогда легче будет. Еще я пробовала делать в манке, тоже нормально получилось, корочка тонкая и хрустит. Овсянку тоже можно, но ее лучше в кофемолке немного крутануть, а то хлопья слишком крупные будут и не прожарятся как надо. В общем, из остатков хлеба всегда самая лучшая панировка выходит, даже лучше магазинной.

Answer 6

я обычно беру муку и крахмал в пропорции два к одному и добавляю туда специи паприку там чеснок сушеный. если сухарей нет то можно взять обычные крекеры соленые или галеты их в пакете размять и отлично будет. в аэрогриле за десять минут хрустяшка получается суперская.

еще вариант если завалялись чипсы но это на любителя конечно. я так делала когда за сухарями идти лень было и мужу даже больше понравилось чем обычно. главное куру сначала в яйце обвалять а потом в этой смеси тогда все прилипнет хорошо. попробуйте просто муку с солью и перцем если вообще ничего нет но тогда корочка будет тонкая.

Answer 7

ооо я как то делала панировку из обычных сушек!!! просто в блендере их и все!!! или если есть мука то сделай двойную панировку мука потом яйцо и снова мука... получается такая толстая корочка как в кфс почти!!! если есть твердый сыр типа пармезана то натри его мелко и смешай с мукой это вообще пушка будет... я так постоянно делаю когда за хлебом в магаз неохота идти а кушать хочется!!! главное специй побольше добавь а то пресно будет...

Answer 8

Обычные несладкие кукурузные хлопья — отличная замена. Просто разомните их в пакете рукой. Получается очень хрустяще, рекомендую! :)

Answer 9

можно овсянку использовать ток бери долгой варки которая там больше клетчатки. я ее в блендере вжикаю чутка шоб не в муку а в крошку. еще круто в кунжуте запекать это прям топ по зож теме и хрустит нереально. я вообще жарку не оч люблю лучше в духовке на пергаменте запеки так меньше ккал будет и читмил полезнее выйдет.