Здравствуйте. Вы абсолютно правы, повторный разогрев духовки для таких целей нецелесообразен. Доведение курицы до готовности в микроволновой печи — это стандартная практика, если соблюдать температурный режим.
Для кусков весом около 200 граммов я рекомендую использовать мощность 600 Вт. Установите таймер на 2.5–3 минуты. Главный секрет, позволяющий избежать превращения мяса в «резину», заключается в использовании специальной крышки для микроволновой печи. Она удержит влагу внутри, создавая эффект пропаривания, что сохранит сочность продукта.
Относительно безопасности: употребление розового мяса у кости недопустимо, так как там могут сохраняться бактерии. При комбинировании методов вкус практически не меняется, если не пересушить волокна на максимальной мощности. После завершения работы устройства дайте мясу «отдохнуть» еще минуту под крышкой для равномерного распределения остаточного тепла.
