Здравствуйте, Павел. Это действительно одна из самых распространенных проблем силиконовых уплотнителей в мультиварках и скороварках. Дело в том, что пищевой силикон обладает пористой микроструктурой, которая легко впитывает гидрофобные и жирорастворимые летучие соединения. Обычные средства для посуды и посудомоечная машина смывают лишь поверхностный слой жира, но не вытягивают въевшиеся в поры молекулы ароматических веществ.
Существует несколько проверенных способов нейтрализовать запах, и ваш вариант с лимонной кислотой — один из лучших:
1. Обработка паром с лимонной кислотой или уксусом. Налейте в чашу мультиварки около 1 литра воды, добавьте 1-2 столовые ложки порошка лимонной кислоты (или нарезанный кружочками целый лимон, либо пару столовых ложек 9% уксуса). Установите кольцо на место, закройте крышку и запустите режим «Варка на пару» или программу под давлением на 15–20 минут. Горячий пар с кислой средой расширяет поры силикона и связывает запахи.
2. Замачивание в содовом растворе. Снимите кольцо и замочите его на 4–6 часов (или на ночь) в теплой воде с 2–3 столовыми ложками пищевой соды. Сода — отличный природный дезодорант и абсорбент. После этого промойте кольцо теплой проточной водой.
3. Прогрев в духовке (термическая дегазация). Качественный термостойкий силикон выдерживает нагрев до 200–230 градусов. Если снять кольцо, тщательно вымыть, положить на противень и отправить в духовку при температуре 100–120 °C на 30–40 минут (обязательно включите вытяжку или приоткройте окно), молекулы запаха под воздействием тепла просто испарятся.
И самый практичный совет на будущее: если вы регулярно готовите блюда с интенсивным ароматом (лесные грибы, плов, копчености, чеснок), закажите на маркетплейсе второе запасное кольцо под модель вашей мультиварки. Одно держите под супы и пряные горячие блюда, а второе используйте исключительно для молочных каш, йогуртов и выпечки. Это избавит вас от необходимости каждый раз устраивать кольцу генеральную чистку.
