Здравствуйте! Для приготовления впрок тунец в собственном соку подходит даже лучше, чем вариант в масле, так как блюдо получается менее жирным и не расслаивается при повторном разогревании.
Отличный проверенный вариант, который прекрасно хранится в холодильнике до 3–4 дней и остается очень сытным, — это классическая запеканка с пастой, тунцом и овощами (Tuna Casserole).
Вам понадобятся следующие ингредиенты:
— Тунец в собственном соку — 2 банки (жидкость предварительно слейте);
— Макароны из твердых сортов пшеницы (перья, спирали или ракушки) — 300 г;
— Замороженный зеленый горошек или кукуруза — 150 г;
— Сливки 15–20% — 250 мл (можно заменить смесью молока и ложки муки);
— Сыр полутвердый — 120 г;
— Сливочное масло — 20 г для смазывания формы;
— Соль, черный перец, сушеный чеснок и прованские травы — по вкусу.
Процесс приготовления:
1. Отварите макароны в подсоленной воде, но обязательно не доваривайте 2 минуты до указанного на пачке времени (состояние al dente), иначе в запеканке они размякнут.
2. В глубокой миске аккуратно соедините отваренную пасту, тунец (разомните его вилкой на средние кусочки), зеленый горошек или кукурузу, половину тертого сыра и специи.
3. Переложите массу в форму, смазанную сливочным маслом, и равномерно залейте сливками. Сверху посыпьте оставшимся сыром.
4. Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке 20–25 минут, пока сыр не подрумянится.
Дайте блюду полностью остыть при комнатной температуре, после чего накройте форму крышкой или фольгой и уберите в холодильник. Разогревать удобнее всего порционно в микроволновой печи или на сковороде под крышкой, добавив столовую ложку воды или молока, чтобы вернуть сочность.
