Здравствуйте, Сергей! Не переживайте, скорее всего, с вашей мультиваркой всё в полном порядке.
Дело в том, что в большинстве современных мультиварок и скороварок алгоритм работы таймера устроен так: обратный отсчет времени запускается не сразу после нажатия кнопки «Старт», а только тогда, когда чаша и ее содержимое прогреваются до заданной рабочей температуры (обычно это около 100 градусов для программ тушения или варки) и, если это скороварка, набирается необходимое рабочее давление.
В случае с лечо есть сразу несколько естественных причин такой задержки:
1. Большой объем и масса. Заготовки обычно варят крупными порциями. Чтобы прогреть несколько килограммов холодных овощей и томатного сока, тэну требуется приличное количество времени (иногда от 20 до 40 минут в зависимости от мощности прибора).
2. Плотность массы. Овощная масса достаточно густая, поэтому естественная циркуляция тепла (конвекция) в ней происходит медленнее, чем в обычной воде.
3. Клапан и уплотнитель. Если вы готовите в режиме скороварки под давлением, обратите внимание на клапан выхода пара и силиконовое кольцо на крышке. Если пар непрерывно и сильно травит из-под крышки или через открытый клапан, прибор просто не сможет набрать нужное давление, и таймер не включится.
Рекомендую аккуратно проверить, закрыт ли клапан (если режим требует давления), а также периодически аккуратно перемешивать лечо деревянной или силиконовой лопаткой, если режим допускает открытие крышки — это поможет массе быстрее и равномернее прогреться.
