Здравствуйте! Поздравляю вас с отличным приобретением для кухни.
Использовать пергамент для выпечки в аэрогриле можно, и это действительно здорово экономит время на мытье чаши. Однако из-за мощного потока конвекционного воздуха здесь крайне важно строго соблюдать технику безопасности.
Главная опасность — попадание легкой бумаги на верхний нагревательный элемент (ТЭН), что гарантированно приведет к ее тлению или возгоранию. Чтобы этого избежать, соблюдайте несколько простых правил:
1. Никогда не застилайте пергамент во время предварительного разогрева аэрогриля. Бумага должна помещаться в корзину только вместе с едой.
2. Продукты действительно нужно распределять равномерно по всей поверхности листа, чтобы надежно прижать его к решетке собственным весом. Если застелить большой лист и положить пару легких кусочков по центру, края бумаги неизбежно поднимутся потоком воздуха вверх.
3. Обрезайте пергамент строго по размеру дна корзины. Не оставляйте высокие бортики, которые могут загнуться к нагревателю.
4. Обращайте внимание на маркировку пергамента: он должен быть силиконизированным и рассчитанным на температуру до 220 градусов Цельсия.
Что касается качества самой картошки: сплошной лист пергамента перекрывает нижний обдув, из-за чего снизу ломтики могут пропекаться медленнее. Чтобы картошка по-деревенски получилась равномерно хрустящей, рекомендую либо сделать в бумаге несколько отверстий зубочисткой, либо встряхивать чашу в процессе приготовления, либо приобрести специальный перфорированный пергамент для аэрогрилей.
Силиконовые коврики с отверстиями или ребристые силиконовые формы — тоже отличная многоразовая альтернатива, они тяжелее бумаги и совершенно не летают по камере. Но и обычный пергамент при правильном использовании абсолютно безопасен.
