Какую рыбу можно засолить кроме селёдки недорого в домашних условиях?

Question

Посоветуйте, пож-ста, какую рыбу можно засолить кроме селедки. Хочется что-то вкусное и бюджетное для семейного ужина. Возможно, есть варианты, кот. часто бывают по акции в магазинах.

Answer 1

у нас в сибире кета часто по скидкам бывает или голец. голец ваще вещ он без чешуи почти возиться не надо. береш тушку чистиш от кишок. делай смесь соль сахар два к одному. я еще перца горошком кидаю и лавруху. в тряпку плотно и в холодильник на пару дней. получается не хуже вашей семги магазинной. кета суше конечно но под масло с луком заходит на ура. главно чтоб рыба не перемороженная была а то каша выйдет. дешево и сердито для своих.

Answer 2

Рекомендую попробовать засолить иваси. Эта рыба часто бывает на распродажах, она жирная и очень нежная. Достаточно простого пряного рассола, чтобы получить прекрасное блюдо.

Answer 3

советую взять салаку она мелкая но оч вкусная если правильно сделать. мы часто берем когда на ужин вкусного хочеться а тратиться неохота. чистить ее не надо если лень просто промой хорошо. залей рассолом на литр воды четыре ложки соли две сахара и пряности. через ночь в холодильнике уже можно с картошечкой. это важно потому что сейчас в магазинах соленое все пересолено или с консервантами страшно брать. а тут сама знаешь что положила. иногда еще мойву так делаю тоже бюджетно выходит.

Answer 4

Здравствуйте! Позвольте предложить вам несколько доступных вариантов для домашнего посола, которые отлично заменят привычную сельдь. Очень рекомендую обратить внимание на скумбрию. Она часто бывает на акциях в замороженном виде и по вкусу значительно превосходит селедку благодаря своей жирности и нежной текстуре. Также отличным бюджетным вариантом будет горбуша. Если солить ее сухим способом с добавлением небольшого количества сахара, она получается очень похожей на дорогую семгу. Вот несколько советов для удачного результата:

• Используйте только крупную каменную соль без добавок.
• Для скумбрии идеально подходит смесь из кориандра, душистого перца и лаврового листа.
• Горбушу лучше солить филе на коже, так мясо останется сочным.

Желаю вам приятного аппетита и удачных кулинарных экспериментов!

Answer 5

Купите филе хека, это максимально бюджетный вариант для пп-ужина. Сделайте сухой раб из морской соли и небольшого количеста сахара в пропорци три к одному. Нанесите смесь на тушку, обмотайте пленкой и уберите в холод на ночь. Утром нарежьте на тонкие слайсы, такая просолка делает рыбу плотной. Это отличный диетический продукт без лишних калорий и консервантов.

Answer 6

Берите форель радужную если по акции поподаеться. Резать на филе, кости убирать пинцетом. Смешать две ложки соли и одну сахара. Обмазать со всех сторон и в контейнер. Через 12 часов готова. Главное не передержать а то соленая будет. Можно в морозилку кинуть если сразу не сьедите :)

Answer 7

мойву берите ана дешовая в пакетах мароженая размаражываешь моешь солишь сухой солью специи для рыбы кидай и в банку через день кушать можно как семечки улетают муж даволен дешего и сердито

Answer 8

Вспомнилось, как в детстве отец жереха солил, но сейчас его не найти по нормальной цене. Для дома советую скумбрию. В любом сетевом магазине она в заморозке лежит, копейки стоит. Засолишь в тузлуке с лаврушкой из своего огорода — аромат на весь дом. Не хуже дорогой рыбы получается.

Answer 9

привет хозяйка мы с мужиками горбушу всегда солим под водовку берем мороженую в пятерке по скидке размораживаем и солью с сахаром обсыпаем в тряпочку и в холодос на сутки вкуснатища получается как семга почти тока дешевле в три раза главное не пересолить а то подошва будет

Answer 10

Ой милая сейчас все дорого!!! Я только по красному ценнику смотрю... Горбушу берите она часто по акции бывает! Только не берите размазню смотрите чтоб тушка крепкая была... Солью крупной посыпала и в пакет... Раньше рыба лучше была а сейчас одна вода в ней!!!