Здравствуйте, Елена! Не переживайте, для шарлотки небольшая погрешность не критична, а отмерить 100 граммов муки подручными средствами можно достаточно точно.
Вот самые надежные и проверенные варианты:
1. Столовыми ложками (самый удобный способ):
В одной столовой ложке с хорошей, но аккуратной горкой содержится примерно 25 граммов пшеничной муки. Если набирать ложку без горки (срез под нож) — это около 15 граммов. Таким образом, чтобы получить 100 граммов, вам понадобятся ровно 4 столовые ложки с умеренной горкой (либо 6,5–7 ложек вровень с краями).
2. Стаканом на 250 мл:
Полный стакан объемом 250 мл без утрамбовки вмещает около 150–160 граммов муки. Соответственно, 100 граммов — это ровно 2/3 стакана (чуть больше половины).
3. Граненым стаканом на 200 мл (если вдруг найдется на кухне):
Такой стакан, наполненный до стеклянного ободка (риски), вмещает ровно 100 граммов муки.
Маленький кулинарный совет: не зачерпывайте муку самим стаканом прямо из пакета, иначе она спрессуется и вес окажется больше. Насыпайте ее в стакан или ложку аккуратно, а перед замесом обязательно просейте через сито, чтобы шарлотка получилась пышной и воздушной.
Удачной выпечки и приятного семейного чаепития!
