Постоянно пеку свой домашний хлеб, никаких магазинных полуфабрикатов не признаю! Но вот загвоздка: корочка получается бледной, а надрезы не раскрываются... Причина явно в нехватке пара в первые 10 минут! Вода из поддона выкипает моментально... Как грамотно решить проблему с влажностью, чтобы батон отлично поднялся и хрустел??? Подскажите лайфхак!
