Можно ли повторно замораживать размороженную рыбу?

Question

Купил минтай разморозил а приготовить времени не хватило. Можно ли ее обратно в морозилку убрать или она испортится? Переживаю за качество стараюсь питатся правильно.

Answer 1

Здравствуйте! Повторно замораживать размороженную рыбу категорически не рекомендуется. Минтай потеряет свою текстуру, станет сухим и «ватным», а при повторной разморозке в нем активно начнут размножаться бактерии.

Если вы уже разморозили рыбу, но времени на готовку нет, лучше всего её приготовить прямо сейчас, пусть даже самым простым способом, или убрать в обычную холодильную камеру. В холодильнике при температуре около нуля минтай спокойно пролежит еще сутки.

Полезный совет: если готовить некогда вообще, быстро обжарьте его на сковороде или запеките с овощами, а уже готовое блюдо можно будет спокойно заморозить на потом.

Answer 2

Добрый день. Повторно замораживать сырую рыбу действительно не стоит, структура волокон нарушится и вкус сильно пострадает. Но если вы переживаете за продукт, просто залейте его в форме соусом или сделайте быстрый маринад из сметаны с зеленью и уберите в ноль-камеру или на самую холодную полку холодильника. В таком виде минтай без проблем дождется завтрашнего дня и не потеряет качества, а готовить его потом будет даже быстрее.

Answer 3

Лучше не убирайте обратно в морозилку. Я так один раз сделала с минтаем, потому что устала после работы, а потом рыбятина превратилась в кашу при готовке. Положите её лучше в холодильник на полку, она спокойно долежит до завтрашнего вечера.

Answer 4

В морозилку не кладите. В холодильник спрячьте до завтра.

Answer 5

а я вот думаю что если быстро в морозилку закинуть то ничего страшного не случится же, ну полежала она пару часов на столе. Сама вечно всё забуду разморозить а потом думаю что делать