Здравствуйте, Игорь. Понимаю ваше желание поскорее согреться горячим ужином после сибирского мороза, но спешка здесь может испортить и еду, и настроение.
Давайте разберем этот вопрос с точки зрения безопасности и физики процесса. Обычная пищевая пленка, в которую упаковывают продукты, чаще всего изготавливается из полиэтилена низкой плотности или поливинилхлорида. У этих материалов довольно низкая температура плавления. В микроволновке электромагнитные волны нагревают воду, жиры и сахар, содержащиеся в пище. В процессе разогрева капли жира на поверхности еды могут легко нагреться до температуры выше 100 градусов. Обычная пленка при контакте с таким горячим жиром моментально плавится, сжимается и буквально впаивается в еду, выделяя вредные химические соединения.
Если вы купили готовый ужин, то производитель мог использовать специальную барьерную термостойкую пленку. Однако греть ее можно только в том случае, если на упаковке есть соответствующая маркировка в виде значка микроволновой печи или явная надпись, разрешающая это. Если такой маркировки нет, пленку нужно обязательно снять.
Чтобы быстро и безопасно разогреть ужин, рекомендую следующий алгоритм:
1. Проверьте маркировку самого лотка. На дне контейнера должен быть треугольник с цифрой 5 или буквами PP (полипропилен). Это единственный вид бытового пластика, который полностью безопасен для микроволновки. Если там стоят цифры 1 (PET) или 6 (PS), обязательно переложите еду в обычную стеклянную или керамическую посуду.
2. Полностью снимите заводскую пленку. Чтобы еда не пересохла при разогреве, слегка сбрызните ее обычной водой (буквально чайную ложку) или добавьте немного соуса.
3. Вместо пленки накройте тарелку специальным пластиковым колпаком для СВЧ-печей. Если его нет, можно просто накрыть емкость другой глубокой тарелкой из керамики или стекла, оставив небольшой зазор для выхода пара. Это сохранит влагу внутри, и еда получится сочной, а не пересушенной.
4. Грейте еду на средней мощности и в середине процесса один раз перемешайте ее. Так тепло распределится равномерно, и ужин прогреется полностью, а не только по краям.
Берегите здоровье и приятного вам аппетита!
