Здравствуйте, Елена. Понимаю вашу обеспокоенность. Появление кислого привкуса у готового морского окуня — это явный сигнал о том, что продукт начал портиться. Рыба — продукт крайне деликатный, и даже в холодильнике она может стать опасной довольно быстро.
Основным признаком порчи является запах. У свежеприготовленной рыбы он нейтральный, а кислинка или запах аммиака указывают на деятельность бактерий. Также обратите внимание на текстуру. Если мясо потеряло упругость и стало напоминать кашу, употреблять его нельзя.
Еще один важный момент — это наличие липкого налета. Любая слизь на поверхности куска является стопроцентным признаком того, что рыба опасна для здоровья. Внешне это может выглядеть как странный блеск или мутная пленка. Настоятельно рекомендую утилизировать такой продукт, чтобы избежать серьезного отравления.
