Здравствуйте, уважаемый пользователь Uzhin_Doma. С радостью поделюсь с вами своим опытом, так как подготовка заготовок существенно упрощает процесс сборки десерта.
Коржи для Молочной девочки содержат большое количество сгущенного молока, из-за чего они обладают повышенной липкостью.
Категорически не рекомендуется складывать их стопкой без разделителя, иначе они превратятся в единый монолитный пласт, который невозможно будет разделить без повреждений.
Для правильного хранения придерживайтесь следующего алгоритма:
- Полностью остудите каждый корж на решетке отдельно друг от друга.
- Подготовьте листы качественного пергамента, размер которых чуть больше диаметра ваших коржей.
- Сложите коржи стопкой, обязательно прокладывая каждый из них листом бумаги.
- Плотно оберните всю конструкцию пищевой пленкой в несколько слоев, чтобы исключить попадание воздуха и посторонних запахов.
В таком виде заготовки могут храниться в холодильнике до 3–5 дней, оставаясь свежими и эластичными.
