Здравствуйте, Валерия. С удовольствием помогу вам разобраться в пропорциях для этого замечательного напитка. Чайный гриб, или медузомицет, требует внимательного отношения к питательной среде, но сам процесс довольно прост.
Для приготовления трех литров напитка вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Чай: 2–3 столовые ложки рассыпного черного или зеленого чая (без ароматизаторов).
- Сахар: 1 стакан (примерно 200–250 грамм).
- Вода: 3 литра очищенной воды.
Процесс приготовления пошагово:
1. Вскипятите небольшое количество воды (около 1 литра) и заварите в нем весь чай. Дайте ему настояться 15–20 минут.
2. Растворите в горячем чае весь сахар. Это крайне важно: никогда не сыпьте сухой сахар или заварку прямо на гриб, так как это может вызвать у него химический ожог и привести к гибели организма.
3. Процедите полученную заварку через мелкое сито или марлю, чтобы избавиться от чаинок.
4. Долейте оставшуюся чистую воду, чтобы общий объем составил 3 литра, и обязательно дождитесь, пока раствор остынет до комнатной температуры. Оптимальная температура — 23–25 градусов.
5. Только после полного остывания аккуратно поместите гриб в банку. Накройте горлышко чистой марлей в несколько слоев, закрепив резинкой, чтобы внутрь не попали мошки.
Напиток будет готов через 5–7 дней в зависимости от температуры в помещении. Удачи вам в этом полезном деле!
