Сколько держать шашлык на мангале до готовности? Конкретное время!

Question

1. Купил свиную шею, замариновал в кефире...

2. Нужно знать четкий интервал времени в минутах на среднем жаре, чтобы мясо не пересохло и не подгорело!!!

3. Сколько именно минут держать каждую сторону для равномерного запекания шашлыка, а не вредной жарки до углей???

4. Экономлю угли и время, жду только практический алгоритм без лишней воды...

Answer 1

Я всегда готовлю для семьи, обычно хватает 18 минут на мангале. Держу по 4.5 минуты на каждой стороне. Мясо получается сочным, пропекается хорошо и не горит.

Answer 2

на среднем жаре свинину держу 15-16 минут. получается по 4 минуты на сторону если крутить четыре раза. больше не надо а то пересохнет и деньги на ветер.

Answer 3

Уважаемый Петр Иванович, свиная шея в кефирном маринаде готовится довольно быстро. При условии среднего жара вам потребуется от 15 до 20 минут времени.

Практический алгоритм следующий: сначала обжаривайте мясо по 2 минуты с каждой стороны, чтобы запечатать сок. Затем держите еще по 3-4 минуты на каждой из четырех сторон.

Главное — не оставляйте шампуры без присмотра и проверяйте готовность небольшим надрезом. Если сок прозрачный, мясо пора снимать, иначе оно начнет сохнуть.

Answer 4

Для свиной шеи достаточно 20 минут. Жарьте по 5 минут на каждой из четырех сторон. Это оптимальный интервал, чтобы мясо приготовилось полностью и не превратилось в уголь.

Answer 5

Ой, домашний шашлык — это всегда такое событие!!! Мы с семьей обычно держим шею ровно 16 минут...

Получается по 4 минуты на каждую из четырех сторон!!! Этого вполне достаточно, чтобы мясо внутри было нежным, как в детстве... Главное, следите за углями!!!

Answer 6

шея жариться быстро. на среднем жару хватит 18 минут. вертеть нужно каждые три минуты тогда пропечётся ровно и не подгорит. если передержать то мясо будет сухое так что долго не жарьте :)