Какой жирности нужен творог для сырников чтобы они не развалились?

Question

Подскажите какой жирности лучше покупать творог для сырников. Купила пачки разной жирности и теперь не знаю какой лучше взять что бы они не развалились когда будут жарится.

Answer 1

Здравствуйте! Для того чтобы ваши сырники всегда имели идеальную форму и не разваливались, я рекомендую использовать творог жирностью 5% или 9%. Это наиболее подходящий вариант, так как в нем соблюден баланс влаги и жира.

Самая распространенная ошибка — использование слишком влажного творога. Если вы приобрели продукт в пачках и видите внутри лишнюю жидкость, обязательно отожмите её через марлю. Также советую протереть творог через сито: это сделает массу однородной, и сырники будут выглядеть профессионально. Если же творог слишком сухой, можно добавить в него один желток для эластичности.

Answer 2

Берите 5% или 9% творог!!! Главное чтобы он не был как каша... Если пачка мокрая, то лучше добавить побольше манки вместо муки и подождать!!!

Answer 3

Покупайте 5%. Это самый стабильный варинат. Если творог в брикете слишком влажный, просто промокните его бумажным полотенцем. Так не придется тратить лишнюю муку и портить вкус.

Answer 4

Для сырников лучше всего подходит творог жирностью 5 процентов. Он обычно имеет оптимальную влажность и хорошо держит форму при жарке. Это важно, когда нужно быстро приготовить ужин на несколько дней и быть уверенным в результате.