Здравствуйте, уважаемая РациональнаяХозяйка. Рад поделиться с вами своими наработками по сезонным заготовкам. Для запекания и мультиварки я рекомендую два основных состава, которые отлично сохраняют структуру.
Первый вариант: Средиземноморская смесь. В неё входят крупные кубики баклажанов, полоски болгарского перца, дольки красного лука и целые томаты черри. При запекании черри лопаются и дают соус, а баклажаны впитывают ароматы.
Второй вариант: Оранжевый микс. Это сочетание тыквы, моркови и корня сельдерея. Чтобы сэкономить место в морозилке, я советую нарезать овощи кубиками и бланшировать морковь с сельдереем в кипящей воде две минуты перед заморозкой. После этого их можно упаковать в плоские вакуумные пакеты, что значительно сэкономит пространство в ящике.
