Куриная грудка в этом плане капризная. Для сочности я советую добавить внутрь мелко нарезанный маринованый огурчик и немного обычного майонеза или жирной сметаны. Кислинка от огурца отлично размягчает мясо, а соус создает защитный слой.
Еще один крутой и недорогой вариант — это плавленый сырок, который в брикетах. Он стоит копейки, но внутри рулета превращается в кремовую начинку, которая не дает мясу стать сухим. Я так делаю, когда закупаюсь по акциям в ближайшем магазине, чтобы сэкономить бюджет и при этом питаться сытно. Главное — плотно завернуть и закрепить зубочистками, чтобы весь сок остался внутри, пока мясо жарится на углях.
