Сколько минут жарить куриную грудку без пересушивания?

Question

Взял курицу по хорошей акции, но постоянно пересушиваю мясо... В мультиварке на режиме жарка или на сковороде сколько по времени надо держать??? Хочется чтобы сочно вышло... Как правельно рассчитать время???

Answer 1

Здравствуйте, Тимур. Грудку очень легко пересушить, поэтому важно соблюдать температурный режим и время.

На сковороде оптимальное время составляет 4–5 минут с каждой стороны, если вы предварительно разрезали филе вдоль на два пласта. Это обеспечит быструю и равномерную прожарку. В мультиварке на режиме Жарка ориентируйтесь на 6–7 минут на сторону, так как чаша прогревается чуть дольше.

Главный секрет сочности — не передерживать мясо дольше положенного. Как только оно стало матовым и упругим, снимайте. Также рекомендую после жарки дать мясу отдохнуть под крышкой 3–5 минут, чтобы соки распределились внутри волокон.

Answer 2

Куриную грудку лучше всего готовить на сковороде. На разогретом масле достаточно обжаривать куски по пять минут с каждой стороны. В мультиварке мясо часто получается сухим из-за особенностей режима.

Answer 3

Для сочности грудку лучше всего жарить на обычной сковороде с толстым дном. Сначала хорошо разогрейте масло, выложите мясо и обжаривайте по четыре или пять минут с каждой стороны до золотистой корочки. В мультиварке на режиме жарки мясо часто получается суховатым, поэтому я этот способ не использую. После выключения плиты обязательно накройте сковороду крышкой на пару минут, чтобы сок распределился внутри куска.

Answer 4

я всегда готовлю грудку после работы потому что это быстро. на сковороде достаточно пяти минут с каждой стороны на сильном огне.

Answer 5

на сковородке жарь по 4 мин на сторону и сразу снимай. главное не передержать а то в контенере потом совсем сухая будет. в мульте на жарке хуже выходит.