Здравствуйте, Арман. С удовольствием помогу вам освоить этот замечательный напиток. Орчата, или хорчата, — это традиционный мексиканский прохладительный напиток, который очень просто приготовить дома.
Для классического вкуса вам понадобятся:
1. Один стакан длиннозерного риса.
2. Один литр чистой воды.
3. Одна палочка корицы (именно палочка, не порошок).
4. Сахар или сгущенное молоко для сладости.
Процесс приготовления:
Сначала хорошо промойте рис и замочите его в воде вместе с палочкой корицы минимум на восемь часов, а лучше на всю ночь. Затем поместите рис вместе с водой и корицей в блендер и измельчайте до максимально однородного состояния. Очень важный этап — тщательное процеживание через мелкое сито или несколько слоев марли, чтобы не осталось крупинок риса. В конце добавьте сахар по вкусу. При желании можно добавить немного ванильного экстракта. Подавайте обязательно со льдом.
