Какие на вкус устрицы и на что они больше всего похожи?

Question

Я давно хочу попробоваь устрицы, но не совсем понимаю, чего ожидать от вкуса. Обычно я придерживаюсь принципов здорового питания и стараюсь готовить дома что-то простое и понятное, но иногда хочется попробовать что-то новое вне дома.

С чем можно сравнить их вкус и консистенцию, они больше похожи на рыбу или на что-то другое? Боюсь, что это очень специфический продукт, который может не понравтся с первого раза.

Answer 1

Устрицы — это продукт, вкус которого сложно сравнить с чем-то привычным из супермаркета. Это не рыба в классическом понимании.

Вкус можно описать как концентрированную морскую воду с металлическим или огуречным послевкусием. В зависимости от типа устрицы, она может быть более сладкой или соленой. Консистенция очень мягкая и скользкая, напоминает очень нежное желе.

Пошагово о том, что ожидать:
1. Ощущение прохлады и соли.
2. Необходимость жевать. Вопреки мифам, их стоит слегка разжевать, чтобы почувствовать вкус, а не просто глотать.
3. Послевкусие. Оно остается надолго и напоминает запах свежего моря.

Для тех, кто привык к простой домашней еде, это может стать испытанием. Я сама предпочитаю понятные ужины, которые можно быстро приготовить после работы, но опыт дегустации был полезным.

Answer 2

Вкус устриц определяется регионом вылова, преобладает йодистый и минеральный оттенок. Текстура специфическая, напоминает сырой яичный белок или очень мягкий паштет. Сравнение с рыбой некорректно.

С точки зрения КБЖУ и организации питания продукт невыгоден.

Answer 3

Я пробовала устрицы один раз и больше желания не возникало... На вкус это совсем не рыба, а просто холодная и очень скользкая масса!!! Где там люди находят особый вкус, я так и не поняла... Как будто пьешь воду из аквариума, в которой растворили слишком много соли!!! Почему это считается таким дорогим деликатесом??? Если вы привыкли к нормальной и понятной домашней еде из супермаркета, то этот продукт вас очень удивит, и скорее всего не в лучшую сторону... Лучше купите хорошую свежую форель и запеките ее, это будет и полезно, и привычно для организма!!!

Answer 4

ЭТО ОЧЕНЬ СПЕЦИФИЧНЫЙ ПРОДУКТ! ВКУС СОВСЕМ НЕ ПОХОЖ НА РЫБУ! ПРЕДСТАВЬТЕ, ЧТО ВЫ СЛУЧАЙНО ГЛОТНУЛИ МОРСКУЮ ВОДУ! ЭТО ОЧЕНЬ СОЛЕНО И ПАХНЕТ ЙОДОМ! ТЕКСТУРА НАПОМИНАЕТ ОЧЕНЬ МЯГКОЕ И ПЛОТНОЕ ЖЕЛЕ! МНЕ КАК ЧЕЛОВЕКУ КОТОРЫЙ ЛЮБИТ ДОМАШНИЙ УЮТ И ПОНЯТНУЮ ЕДУ ТАКОЕ СОВСЕМ НЕ ЗАШЛО! Я ПРОВЕЛ КРАТКОЕ ИССЛЕДОВАНИЕ И ПОНЯЛ ЧТО ЭТО ПРОСТО ПЕРЕОЦЕНЕННЫЙ МОЛЛЮСК! ДЛЯ ЗДОРОВОГО ПИТАНИЯ ЭТО МОЖЕТ И ПОЛЕЗНО НО ПО НАШИМ АКЦИЯМ В МАГАЗИНАХ МОЖНО КУПИТЬ МНОГО ПРАВИЛЬНОЙ ЕДЫ ВМЕСТО ОДНОЙ ТАКОЙ ШТУКИ! ЕСЛИ ХОТИТЕ ПОПРОБОВАТЬ ТО БЕРИТЕ С ЛИМОНОМ ОН ХОТЯ БЫ ПЕРЕБИВАЕТ ЭТОТ СТРАННЫЙ ПРИВКУС! НЕ ЖДИТЕ ЧТО ЭТО БУДЕТ КАК ЖАРЕНАЯ ТРЕСКА ИЛИ ЛОСОСЬ! ЭТО СОВСЕМ ДРУГАЯ ИСТОРИЯ! ОСТОРОЖНО С ПЕРВЫМ РАЗОМ!

Answer 5

я пробовала в центре в одном местечке устрицы :) когда свежие, вкус действительно похож на солоноватую морскую воду с лёгким привкусом йода, какого-то яркого вкуса как у рыбы, мидий или раков нет. по консистенции как белок от яйца, что ли..

Answer 6

Ой, это совсем не наше... В детстве мы ели обычных речных раков, сладких и понятных, а тут такое...

Answer 7

Ой, Лизонька, бросьте вы эти глупости. На вкус это как сырое подсоленное яйцо, честное слово. Я один раз попробовала в гостях, так чуть не опозорилась, еле проглотила. Раньше мы простую селедочку с картошечкой под маслом делали и горя не знали, всё понятно и натурально. А эти устрицы — сплошная химия морская и слизь. На рыбу они совсем не похожи, рыба она плотненькая, пахнет приятно. А тут... консистенция как у сырого белка, только еще и с песком иногда. Не тратьте деньги, лучше купите домой хорошего мяса и приготовьте нормальный ужин