На что похоже мясо медведя и стоит ли тратить на него время?

Question

Сосед угостил медвежатиной, а я в сомнениях. Подскажите, на что похоже мясо медведя по вкусу?

Стоит ли вообще с ним возиться или там одна жесткость и запах? Нам бы что попроще, без этой экзотики. :(

Answer 1

По вкусу медвежатина напоминает смесь очень грубой говядины и свинины, но мясо гораздо постнее. Это хороший вариант для тех, кто следит за питанием, так как в нем много белка и нет магазинных добавок.

Однако приготовление требует много времени. Чтобы мясо стало мягким и ушел запах, его нужно долго мариновать в лимонном соке, а потом запекать в духовке при низкой температуре около пяти часов. Если вам нужно приготовить обычный семейный ужин без лишних хлопот, то лучше выбрать что-то привычное. Нормально получится только при соблюдении всех технологий.

Answer 2

Медвежатина по вкусу напоминает говядину с выраженным сладковатым привкусом. Мясо отличается высокой жесткостью и специфическим ароматом.

Требует предварительного вымачивания в течение двенадцати часов. Для приготовления необходимо длительное тушение, не менее четырех часов, с добавлением лука и уксуса. Если вы предпочитаете простые и быстрые блюда, использовать данный продукт не рекомендуется.

Answer 3

по вкусу это как дикая говядина только с тяжелым духом. я когда такое пробовала то сначала делала полную зачистку от жира а потом долгое томление в чугунке.

честно говоря это мясо на любителя. если привыкли к домашней еде без заморочек то лучше не связывайтесь. там пока все пленки снимешь и маринад сделаешь уже и ужинать перехочется.

Answer 4

Медвежятину нужно обязательно тестировать на паразитов перед готовкой. Мясо постное и жесткое. Требуется полная зачистка жира и долгое томление при низкой температуре.

По структуре напоминает старую говядину. Если ищите простой ужин то лучше выберите куриную грудку или индейку. Слишком много рисков и трудозатрат для обычного рациона.

Answer 5

Дикое мясо всегда отличается жесткостью и неприятным запахом. Раньше люди ели то, что проверено веками — хорошую говядину или баранину. Сейчас ищут экзотику, а потом жалуются на вкус. Не советую тратить время на этот продукт, лучше приготовьте обычный здоровый ужин из свежих продуктов

Answer 6

зачем вам эта лесная экзотика нужна. на вкус как старая говядина еще и пахнет странно. раньше делали котлеты из свинины с рынка и все были сыты и здоровы. я бы такое даже пробовать не стала потому что из супермаркета мясо куда надежнее и привычнее чем эти дикие звери. для меня важно чтобы еда была проверенная а не эта химия лесная.

Answer 7

если косолапого не умеешь готовить то вонять будет псиной на всю хату... в нашей тайге его тока охотники едят а обычным людям лучше выкинуть чем зубы ломать об эту дичь!!!