Здравствуйте! Поздравляю с переходом на индукцию. Это действительно очень удобная и эффективная технология, но вокруг нее сформировался целый рынок сопутствующих товаров, далеко не все из которых действительно оправдывают свою покупку.
Давайте подробно и по пунктам разберем основные аксессуары, чтобы вы не тратили лишние деньги.
1. Адаптерный диск для немагнитной посуды. В большинстве случаев это пустая трата денег и даже потенциальный вред для техники. Смысл индукции в том, что греется само дно посуды за счет электромагнитного поля. Адаптер превращает современную плиту в обычную медленную электроплиту: диск раскаляется до высоких температур, теплопередача идет неэффективно, КПД падает, а датчики плиты могут перегреваться. Единственное исключение — если у вас есть редкая и дорогая сердцу медная или глиняная турка, которую невозможно заменить. В остальных ситуациях гораздо разумнее купить недорогую индукционную сковороду или кастрюлю, чем использовать этот блин.
2. Силиконовые коврики. Вещь неоднозначная. С одной стороны, они защищают стекло от царапин и предотвращают скольжение посуды. С другой — при интенсивной жарке температура дна сковороды может превысить порог термостойкости силикона (обычно около 230-250 градусов), из-за чего коврик начнет плавиться и оставит несмываемый след на стекле. Если вы решите их использовать, применяйте их только при варке или тушении на умеренных мощностях, либо замените обычным бумажным полотенцем при жарке — бумага отлично впитывает брызги и не оставляет следов.
3. Скребок для стеклокерамики. Полезный инструмент, но на индукции он требуется в разы реже, чем на классических электрических плитах. Поскольку сама поверхность индукционной панели греется только от горячего дна посуды, сбежавшая жидкость или пища к ней практически не пригорают насмерть. Однако для редких случаев (например, если капнул и застыл сахарный сироп) качественный скребок со сменными лезвиями иметь в ящике стоит.
4. Микрофибра и специальный крем для стеклокерамики. Это действительно то, что нужно на каждый день. Качественная плотная микрофибра позволяет вытирать панель насухо без разводов сразу после готовки, а крем со специальными силиконами создает тончайшую защитную пленку, благодаря которой отпечатки пальцев и капли жира удаляются значительно легче.
5. Обычный карманный магнит. Самый дешевый и полезный аксессуар. Носите его с собой в магазины при выборе новой посуды: если магнит уверенно прилипает ко дну — кастрюля или сковорода будет отлично работать на вашей плите.
Если резюмировать: начните с базового ухода (хорошая тряпка из микрофибры и мягкое чистящее средство) и простой проверки дна посуды магнитом, а покупку специфических адаптеров и накладок лучше отложить, пока в них не возникнет реальной необходимости.
