Как продлить свежесть выпечки чтобы печенье не сохло

Question

я чясто пеку домашнее печенье к чаю потомучто это очень быстро и не требует лишних хлопот но почемуто оно уже на следующий день становетса совсем сухим и твердым как сухарь. подскажите пожалуйста как продлить свежесть выпечки что бы она дольше оставалась мягкой и домашней а не черствела так быстро после остывания.

Answer 1

Здравствуйте, Елена. Чаще всего печенье сохнет из-за того, что влага из него быстро испаряется после выпечки. Чтобы этого избежать, попробуйте изменить способ хранения:

1. Дайте печенью полностью остыть на решетке, а затем сразу уберите его в герметичный контейнер или стеклянную банку с плотной крышкой.
2. Можно положить на дно контейнера кусочек обычного ржаного хлеба или дольку яблока — печенье заберет от них часть влаги и останется мягким.
3. Также обратите внимание на рецепт: если в теста слишком много муки и мало жиров (масла или сметаны), выпечка неизбежно станет твердой как сухарь уже на следующий день.

Answer 2

Секрет простой: герметичность! Бросьте остывшее печенье в контейнер с плотной крышкой. Работает безотказно.

Answer 3

Мне очень помогает обычный пластиковый контейнер с крышкой, только убирать туда выпечку нужно сразу после полного остывания. Если оставить печенье просто на тарелке на столе оно высохнет буквально за несколько часов. Еще важно не передерживать его в духовке, лучше доставать чуть раньше.