Как сварить гречку в пакетиках чтобы она получилась рассыпчатой?

Question

Решил приготовить гарнир для семьи. Раньше у меня каша всегда слипалась а тут взял в пакетиках. Боюсь опять развариться. Сколько минут ее надо держать в воде чтобы получилась рассыпчатая?

Answer 1

Здравствуйте, Петр Васильевич! Приготовление гречки в пакетиках действительно очень упрощает жизнь, но и тут есть свои тонкости, чтобы каша не превратилась в размазню. Для того чтобы гречка в пакетиках получилась идеально рассыпчатой, придерживайтесь следующей инструкции:

• Налейте в кастрюлю достаточное количество воды (не менее 1 литра на один-два пакетика), чтобы они свободно плавали.
• Доведите воду до кипения и обязательно посолите её перед тем, как опускать пакеты. Это важно для вкуса.
• Опустите пакетики в кипящую воду. Время варки составляет ровно 15 минут на умеренном огне без крышки. Этого времени вполне достаточно, чтобы крупа впитала нужное количество влаги, но не разварилась.
• Достаньте пакетик вилкой за специальную петлю, дайте воде стечь в течение 1 минуты. Затем аккуратно разрежьте пакет и выложите гречку в тарелку, добавив кусочек сливочного масла.

Кстати, если вы хотите порадовать семью чем-то более интересным, рекомендую приготовить полноценное и очень ароматное блюдо по рецепту Курица с гречкой и грибами. Оно отлично подходит для уютного домашнего ужина.

Answer 2

Чтобы гречка в пакетах получилась рассыпчатой, ее нужно варить ровно 15 минут в активно кипящей воде. Раньше я совершала ошибку и оставляла пакеты лежать в горячей воде после выключения плиты, из-за чего крупа продолжала разбухать и слипалась.

Теперь я действую строго по таймеру: поварила 15 минут, сразу достала пакет на дуршлаг, дала стечь воде пару минут и разрезала. Такой простой способ меня всегда выручает, каша всегда получается рисинка к рисинке, я даже не заморачиваюсь.

Answer 3

Петр, варите гречу ровно 15 минут в подсоленой воде. Главное — вытащить сразу, не оставлять в кастрюле остывать, тогда она точно не слипнется и будет рассыпчатая.

Answer 4

Для идеальной рассыпчатости гречку в пакетиках нужно варить ровно 20 минут на сильном огне. Секрет тут в том, что сразу после варки пакет необходимо обильно промыть под струей холодной проточной воды прямо из под крана.

Это моментально останавливает процес варки внутри зерен и смывает выделившийся крахмал через перфорацию. Каша гарантированно получается рассыпчатой, у меня этот метод всегда отлично работает с любыми крупами.

Answer 5

Ой, я сама постоянно сомневаюсь, когда варю гречку в пакетах. Вроде бы делаю все по инструкции на коробке, там обычно пишут варить 15-20 минут, но у меня она все равно иногда получается суховатая, а иногда наоборот разваривается.

Даже удивительно, почему при одинаковом времени всегда разный результат получается? Я обычно варю ровно 15 минут после закипания воды, но вот солить воду сразу или уже готовую кашу солить — до сих пор не знаю, как правильно для рассыпчатости. И нужно ли сливочное масло добавлять прямо в пакет или уже в тарелку? В общем, я сама еще в поиске идеального рецепта, пока получается через раз :)