В моем идеально организованном холодильнике всегда царит порядок, а в морозильной камере послушно ждут своего часа заготовки на неделю. Но сегодня выверенная система дала сбой на этапе классического домашнего теста. Я точно знаю, что дрожжи свежие — срок годности проверен трижды, да и активировала я их по всем правилам. Температура на кухне как в тропиках, сквозняков нет, даже кота из комнаты выдворила, чтобы он не пугал опару своим присутствием. Однако тесто решило, что подниматься выше краев миски — это ниже его достоинства.
Мне искренне интересно, в чем может быть причина такой внезапной забастовки, если основные условия соблюдены? Может, дело в избытке соли или качестве современной муки, которая только прикидывается высшим сортом? Буду признательна за практические советы, как спасти ситуацию и не перевести продукты зря, ведь мой внутренний мастер заготовок уже начинает тихо паниковать при виде этой безжизненной массы.
