Как приготовить холодный кофе дома без кофемашины?

Question

Летом хочется пить холодный кофе, но у меня дома нет кофемашины. Посоветуйте простой и быстрый рецепт приготовления такого айс кофе.

Answer 1

Приветствую вас! Приготовить превосходный холодный кофе в домашних условиях без использования кофемашины очень просто. Я бы рекомендовал воспользоваться методом холодного настаивания, который в профессиональной среде называют колд брю (Cold Brew). Этот способ позволяет получить невероятно мягкий вкус без лишней горечи и кислотности. Для приготовления нам понадобится обычная стеклянная банка или френч-пресс. Пропорция очень простая: на 1 часть кофе крупного помола возьмите 10 частей холодной фильтрованной воды. Например, 50 грамм кофе на 500 миллилитров воды. Засыпьте кофе, залейте водой, аккуратно перемешайте и оставьте настаиваться при комнатной температуре на 12–16 часов. После этого профильтруйте напиток через бумажный фильтр или френч-пресс. Главное преимущество этого метода в том, что готовый концентрат можно хранить в холодильнике до 7 дней без потери вкусовых качеств. Перед подачей просто добавьте в стакан лед, холодную воду или молоко по вашему вкусу в соотношении 1:1. Важное предупреждение: никогда не пытайтесь ускорить процесс, заливая кофе горячей водой, а затем быстро охлаждая его в морозильнике — так вы получите горький и невкусный напиток из-за быстрого окисления масел.

Answer 2

Сделайте вьетнамский вариант это супер просто. На дно стакана льете пару ложек сгущенки, засыпаете лед доверху и заливаете крепким горячим кофе на глаз. Быстро перемешиваете и готово. Пробовали такое?

Answer 3

В Штатах все фанатеют от колд брю, и его очень легко сделать дома в обычном стеклянном кувшине. Суть в том, что холодная вода вытягивает из кофейного зерна только самые мягкие вкусовые ноты, оставляя всю лишнюю кислоту и горечь позади. Я просто беру молотый кофе, заливаю его холодной водой прямо в банке один к восьми и оставляю на кухонном столе на ночь. Утром процеживаю через обычный бумажный фильтр для кофеварки. Получается отличный плотный концентрат, который здорово разбавлять ледяной водой или молоком. А вы пробовали когда-нибудь добавлять в такой кофе карамельный сироп?

Answer 4

Мы в семье делаем просто, чтобы не выбрасывать остатки кофе из турки. Если с утра остается недопитый напиток, я его просто сливаю в формочки для льда и убираю в морозилку. Днем достаю эти кубики, кладу в стакан, заливаю холодным молоком и добавляю ложку обычного сахорного песка. Получается вкусно, дети тоже любят, если побольше молока добавить. Правда, сахар на дне хрустит и плохо растворяется в холодном, но нам нормально.

Answer 5

Самый быстрый способ — смешать в банке растворимый коофе, сахар и ледяную воду, а потом сильно потрясти до пены. Добавьте льда и готово :) А у вас какой кофе дома обычно стоит?

Answer 6

Ой, послушаю тоже советы, актуальная тема на лето. У нас на даче жара стоит невыносимая, так хочется чего-то прохладного выпить после огорода. Я сама только горячий умею варить в турке, а вот как холодный сделать чтобы быстро и вкусно даже не знаю. Пробовала просто лед кидать в горячий, но получаетЬся какая-то ерунда водянистая, только продукты перевела. А вы как спасаетесь от жары на даче?