Какой хлеб лучше для хлебного пудинга? Посоветуйте варианты.

Question

Какой хлеб лучше для хлебного пудинга взять, чтобы не развалился в кашу?

Обычный батон подойдет или лучше бриошь какую-нибудь поискать в нарезке? Хочется, чтоб прям вкусно и без лишней возни, а то время поджимает.

Answer 1

Здравствуйте, Мария! Для того чтобы хлебный пудинг сохранил структуру и не превратился в кашу, критически важно использовать черствый хлеб. Безусловно, бриошь — это идеальный вариант благодаря высокому содержанию сливочного масла и яиц, что придает десерту богатый вкус. Однако, если время ограничено, обычный пшеничный батон также отлично подойдет, если его предварительно подготовить. Позвольте дать несколько рекомендаций:

• Нарежьте батон кубиками и подсушите их в духовке при 150 градусах около 10 минут.
• Используйте вчерашний или даже позавчерашний хлеб, так как свежий слишком быстро впитывает влагу и раскисает.
• Заливайте хлеб яично-молочной смесью постепенно, давая ему пропитаться, но не плавать в жидкости.

Надеюсь, ваш пудинг получится именно таким, как вы задумали!

Answer 2

я обычно беру наш обычный нарезной нан или просто батон из супермаркета главное чтобы полежал пару дней. если свежий возьмете то точно будет ботка. бриошь у нас в магазинах не везде найдешь да и стоит она дорого а обычный хлеб всегда под рукой. режу крупными кусками и заливаю молоком с сахаром. у нас дома все так любят к чаю и никакой лишней возни не надо. если сильно торопитесь можно просто кусочки в тостере или на сковороде подсушить быстро. так форма точно сохранится и вкус будет как дома.

Answer 3

Для пудинга лучше всего подходит вчерашний черствый хлеб. Я обычно использую обычный нарезной батон, если нужно быстро. Если взять свежую бриошь, она может слишком сильно размокнуть без предварительной подсушки. Я всегда заранее нарезаю остатки хлеба кубиками и храню в контейнере в морозилке специально для таких случаев. Так пудинг всегда держит форму и получается отличная текстура.

Answer 4

Возьми обычную булку в нарезке. Главное подсуши в духовке 5 минут. Иначе каша выйдет :). Бриошь слишком дорого выходит для такого блюда.

Answer 5

Мы всегда для такого случая берем самый обычный нарезной батон в магазине... Главное чтобы он был не мягкий совсем а постоял день в пакете!!! Если совсем свежий то конечно развалится в кашу... А бриошь это слишком пафосно и жирно для обычного десерта на скорую руку??? Попробуйте просто батон нарезать кубиками и оставить на столе на пару часов чтобы подсох... Тогда никакой каши точно не будет!!! Проверено много раз на своей семье... Получается всегда нормально и вкусно.

Answer 6

я всегда старую булку беру. чтобы хлебушек не пропадал зря это самое важное. режу мелко и заливаю. бриош это дорого и не надо совсем. палучится вкусно и так. главное чтобы сухарики были.

Answer 7

Бери самый дешманский батон по акции, вообще пофиг. Главное чтобы он не был совсем фреш, а то рил каша выйдет. Можно просто его на сковородке без масла обжарить пару минут и будет норм профит без лишних трат.

Answer 8

Обычно беру самый простой батон который в магазине продается. Главное чтобы он был не свежий а полежал пару дней. Если свежий возьмете то точно каша будет. Бриошь это лишнее для домашнего блюда.