Как сделать кефир из молока и йогурта

Question

Купил молока с излишком, лежит, никто не пьет и еще есть обычный йогурт. Хочется сделать кефир из молока и йогурта самостоятельно чтобы продукты зря не пропали. Подскажите как это правильно делаеться и сколько по времени ждать.

Answer 1

Здравствуйте, Павел. Это замечательное решение — не давать продуктам пропасть. Позвольте объяснить, как правильно провести этот процесс в домашних условиях.

Первым делом вам необходимо слегка подогреть молоко. Оно должно стать теплым, примерно 38-40 градусов, что является оптимальной средой для развития полезных бактерий. На один литр молока вам потребуется добавить примерно две-три столовые ложки йогурта. Очень важно, чтобы йогурт был натуральным, без фруктовых добавок и сахара.

Тщательно перемешайте закваску в молоке, накройте емкость чистой тканью или крышкой и оставьте в теплом месте. Процесс ферментации обычно занимает от 8 до 12 часов. По истечении этого времени продукт должен загустеть. После этого обязательно уберите его в холодильник еще на пару часов, чтобы остановить процесс брожения и окончательно сформировать текстуру. Учтите, что по вкусу это будет ближе к домашнему йогурту, так как для настоящего кефира требуются специальные кефирные грибки, но результат вас обязательно порадует.

Answer 2

Для приготовления такого напитка в домашних условиях вам понадобится литр молока и пара ложек обычного йогурта. Сначала нужно немного подогреть молоко, оно должно быть теплым, но не горячим. Затем добавьте туда йогурт и хорошо размешайте до однородного состояния.

Полученную смесь оставьте в закрытой емкости при комнатной температуре. Обычно процесс занимает от восьми до двенадцати часов. Когда вы увидите, что масса загустела, ее нужно сразу переставить в холодное место. Это стандартный рецепт, который позволяет быстро и просто переработать продукты из супермаркета, чтобы они не испортились. Вкус получится мягким, и такой продукт вполне можно использовать для завтрака.

Answer 3

1. Подогреть молоко до 40 градусов, не доводя до кипения. 2. Добавить 2 столовые ложки йогурта на литр молока и тщательно перемешать. 3. Перелить в чистую стеклянную банку и оставить в теплом месте на 8–10 часов. 4. После загустения обязательно убрать в холодильник.

Это практичный способ не выбрасывать молочку и сэкономить на покупке новых продуктов. Получается обычная домашняя еда без лишних затрат.

Answer 4

Чтобы всё получилось как надо молоко подогрейте но не кипятите,. Добавте туда две-три ложки йогурта и размешайте хорошенько.

Я обычно банку в полотенце укутываю и ставлю в выключеную духовку на всю ночь. Часов за 9 или 10 всё должно схватиться. Вкус конечно не совсем как у магазинного кефира, больше на густую ряженку или мацони похоже, но зато натурально и очень экономно. Главное не забудьте потом в холод убрать а то перекиснет быстро

Answer 5

алгоритм простой. греешь молоко несильно можно проверять пальцем (если начинает обжигать уже плохо, если холодное - тоже). закидываешь пару ложек йогурта на литр. перемешиваешь чтобы всё разошлось. оставляешь при комнатной температуре на восемь или десять часов.

Answer 6

Сделать такой напиток из остатков продуктов довольно легко. Нужно взять молоко и смешать его в чистой банке с парой ложек йогурта. Важно чтобы молоко было не холодным из холодильника а комнатной температуры или чуть теплее.

Банку надо поставить в шкаф или просто на стол на ночь. Обычно ждать приходится около 10 часов. Когда смесь станет густой, значит все готово и можно переставить в холодильник. Это получается нормальная экономия чтобы не выкидывать продукты.

Answer 7

вообще-то кефир из йогурта не получится это технически будет просто новый йогурт

но если продукты жалко то просто бахни ложку йогурта в теплое молоко и забудь про него на столе до утра только

Answer 8

Молоко подогреть до теплого. Добавить две ложки йогурта на литр и размешать. Поставить в теплое место на 8 или 10 часов пока не загустеет. Как начнет густеться сразу в холод убирайте чтоб не перекисло.

Answer 9

Павел, это хороший способ, у нас в семье так часто делают, чтобы лишняя молочка не пропадала. Главное молоко в микроволновке или на плите чуть согрейте, чтобы было прямо теплое, и туда пару ложек йогурта. Перемешайте и оставьте на столе на ночь. К завтраку все загустеет, только сразу в холодильник ставте, а то перекиснет. :)