Здравствуйте, Надежда Ивановна. Ваша идея с использованием кофемолки абсолютно верна и является классическим решением в кулинарии.
Для того чтобы домашняя пудра не уступала магазинной, позвольте дать вам несколько практических рекомендаций. Во-первых, после измельчения сахара обязательно просейте полученную массу через самое мелкое сито, которое у вас есть. Это поможет отсеять крупные кристаллы, которые могут скрипеть на зубах.
Во-вторых, если вы хотите получить более стойкую и воздушную глазурь, добавьте к сахару немного кукурузного или картофельного крахмала в пропорции 1 к 10. Крахмал впитает лишнюю влагу и предотвратит слипание пудры. В-третьих, если кофемолки под рукой не оказалось, можно использовать мощный блендер, но загружать его нужно небольшими порциями.
Надеюсь, ваши кексы получатся замечательными.
