Екатерина, сейчас все гонятся за этими иностранными названиями вроде маршмэллоу, хотя у нас всегда была своя прекрасная пастила. Если вы не хотите использовать желатин неизвестного происхождения, то выход только один — качественный агар-агар из проверенного магазина.
Я обычно сама увариваю яблочное пюре, так как в покупном слишком много сахара и консервантов. Нужно строго по инструкции сварить сироп и долго взбивать массу. Дело это хлопотное, но зато вы будете уверены, что кормите семью натуральным продуктом, а не химическим суррогатом.
