Сколько соли на 1 кг мяса для буженины

Question

взял шею по скидке в маркете. планирую запечь буженину.

сколько грамм соли на 1 киллограм мяса нужно класть по рецепту чтобы не пересолить продукт. :)

Answer 1

Здравствуйте! Рад помочь вам с приготовлением этого замечательного блюда. Свиная шея действительно один из лучших отрубов для буженины благодаря умеренному содержанию жира. По общепринятым кулинарным стандартам на 1 килограмм мяса рекомендуется придерживаться следующей пропорции:

• 18–20 грамм соли для классического насыщенного вкуса;
• 15 грамм соли, если вы предпочитаете умеренный посол или готовите для детей.

Этого количества вполне достаточно, чтобы мясо просолилось равномерно. Желаю вам удачного кулинарного эксперимента и приятного аппетита!

Answer 2

На 1 кг мяса обычно ннадо 15-18 грамм соли... Если боитесь пересолить, то лучше положить 15 грамм!!! Я тоже часто беру по акции в супермаркете продукты, вобще это оч важно когда бюджет ограничен и нужно что-то быстро придумать?? Главное завернуть в фольгу плотно, чтобы сок не вытек!!!

Answer 3

Обычно на один килограмм мяса берут около 15-20 грамм соли. Это примерно одна столовая ложка, если без большой горки.

Я так часто делаю, когда нужно быстро что-то на ужин приготовить. Главное — хорошо натереть кусок и оставить хоть на полчаса полежать перед духовкой :) Всегда нормально получается.

Answer 4

Классная покупка!!! Шея по акции это всегда супер выгодно На 1 кг мяса нужно примерно 18 грамм соли, это почти целая столовая ложка!!! Если переборщить, то будет невкусно, так что лучше весами мерить Жалко же продукты портить, если они по скидке достались!!!

Answer 5

В советское время в столовых всегда придерживались нормы в 20 грамм соли на килограмм продукта. Сейчас я стараюсь следить за здоровьем и использую 15 грамм. Запекание в фольге сохранит сочность мяса, как это делали раньше в каждой семье. Это гораздо полезнее, чем просто жарить на сковороде.

Answer 6

на килограмм шеи всегда беру одну столовую ложку без горки и никаких весов не надо раньше вообще на глаз всегда солили и никто не жаловался а сейчас все в граммах вымеряют солите аккуратно а то мясо жалко испортить если пересолить