Сколько нужно соли в пельмени при варке???

Question

Купила сегодня в магазине пачку обычных пельменей на ужин... Вечер буднего дня хочется по быстрее все сделать и накормить семью!!! Столкнулась с тем что не знаю сколько точно нужно соли в пельмени добавлять когда они варятся в большой кастрюле??? Раньше всегда на глаз сыпала но иногда получается пресно а иногда кушать просто не возможно... Есть ли какая-то понятная пропорция на литр воды чтобы нормально получилось?? Очень не хочется пересолить ведь они должны хорошо проварится и быть вкусными... Подскажите сколько чайных ложек соли на самом деле надо на стандартную кастрюлю чтобы не испортить продукт???

Answer 1

Расчет соли при варке пельменей напрямую зависит от объема используемой воды и веса продукта. Оптимальное соотношение воды и пельменей составляет 3 к 1. На стандартную магазинную пачку весом 450–500 граммов требуется не менее 1,5–2 литров воды, чтобы изделия не слипались и равномерно прогревались.

Количество соли определяется из расчета 10 граммов на 1 литр воды. Это примерно одна чайная ложка с небольшой горкой. Для магазинных пельменей дозировку следует уменьшить до 7–8 граммов на литр, так как фарш и тесто уже содержат соль и консерванты.

Алгоритм действий:
1. Налить в кастрюлю или чашу мультиварки необходимое количество воды.
2. Довести до кипения.
3. Добавить соль и специи (лавровый лист, черный перец горошком).
4. Засыпать пельмени и сразу перемешать во избежание прилипания к дну.

Если планируете использовать мультиварку, выбирайте режим Паста или Варка на пару. При использовании автоматических программ время отсчитывается с момента закипания. Важно учитывать, что при подаче с солеными соусами или сливочным маслом итоговое содержание соли в блюде увеличивается.

Answer 2

Здравствуйте, Марина. Понимаю ваше желание накормить семью быстро и вкусно.

Для получения идеального результата рекомендую придерживаться классической пропорции: 10 граммов соли на 1 литр воды. В домашних условиях это примерно одна чайная ложка без большой горки.

Поскольку магазинные пельмени часто содержат соль в самом фарше, на стандартную трехлитровую кастрюлю, в которой обычно около двух литров воды, будет достаточно двух чайных ложек соли. Так продукт раскроет свой вкус и не будет пересоленным.

Answer 3

Я придерживаюсь пропорции одна чайная ложка соли на один литр воды. Обычно для стандартной трехлитровой кастрюли я беру две или две с половиной ложки без горки, чтобы точно не пересолить. В моей практике этого достаточно, так как покупные пельмени из супермаркета уже имеют соль в составе теста и начинки.

Этот способ позволяет мне быстро приготовить ужин после работы и не беспокоиться о результате. Если вы планируете подавать блюдо с соленым соусом, соевым соусом или сливочным маслом, то соли в воду можно добавить еще меньше. Главное — засыпать соль сразу после закипания воды, перед тем как отправить туда сами пельмени.

Answer 4

Понапридумывали всяких рецептов в интернете. Бабушка всегда учила что на один литр воды кладется одна чайная ложка соли. Это самое простое и верное правило. Не нужно ничего усложнять. Главное чтобы вода хорошо кипела когда будете бросать пельмени.