Можно ли замораживать заварной крем для наполеона если остался лишний

Question

девочки подскажите пожалуста. вчера готовила торт и заварной крем остался много лишнего. выкидывать жалко у нас в армении так не принято продукты зря переводить. можн ли его в морозилку положить на потом. не испортится ли вкус после разморозки для следущего наполеона.

очень жду совета от опытных хозяек.

Answer 1

Заварной крем вполне можно хранить в морозильной камере, если он приготовлен на совесть. Я обычно использую для этого специальные пакеты для заморозки. Главное помнить, что текстура может немного измениться после оттаивания. Если крем станет крупинками, попробуйте его прогреть на водяной бане и снова взбить. Но для следующего торта это хороший вариант, чтобы не тратить время и продукты.

Answer 2

Здравствуйте, Нана! Ваше стремление к бережливости очень похвально. Заварной крем действительно можно замораживать, но важно соблюдать определенную технологию, чтобы сохранить его свойства. Замораживать лучше всего классический заварной крем на основе молока, яиц и сахара. Если в вашем рецепте много сливочного масла, он перенесет холод еще лучше. Вот несколько рекомендаций:

• Используйте герметичный контейнер или плотный пакет с зип-замком.
• Старайтесь максимально удалить воздух из упаковки, чтобы избежать появления инея.
• Срок хранения в морозилке не должен превышать 1-2 месяцев.

При разморозке крем может немного расслоиться из-за кристалликов льда. Это не страшно. После того как он полностью оттает в холодильнике, его нужно будет тщательно взбить венчиком или миксером на низких оборотах, чтобы вернуть однородную структуру. Вкус останется прежним, и для Наполеона он вполне подойдет.

Answer 3

Главное засунуть его в пакет и воздух выжать чтоб инеем не покрылся. Когда решишь доставать, не кидай сразу в тепло, пусть в холодильнике на средней полке оттаит потихоньку.

Там может вода немного отсечся, но это фигня. Просто берешь венчик и взбиваешь его заново. Если прям совсем плохо будет выглядеть, добавь чутка масла мягкого и перемешай. На вкус будет вообще не отличить :) Главное не забудь про него на полгода, а то любой крем испортится может в морозилке. Для наполеона самое то будет че добру пропадать.

Answer 4

Можно. Переложите в герметичный контейнер. В морозилке хранится до месяца. Размораживать строго в холодильнике. После разморозки обязательно взбейте массу миксером для восстановления консистенции. Вкус не меняется.

Answer 5

Замораживать заварной крем конечно можно!!! Только учтите, что после морозилки он может стать не таким гладким... Лучше положите его в плотный контейнер и закройте хорошо!!! Размораживать нужно только в холодильнике, не спешите... А если станет жидковатым после оттайки, то можно его в блинчики добавить или просто так съесть!!! Зачем же добру проподать???

Answer 6

Конечно кладите в морозилку!!! Ничего с ним там не случится страшного... Главное упаковать плотнее чтобы запахи другие не напитались!!! После разморозки будет как новенький... Продукты выкидывать это совсем не дело!!!