Сколько жарить свиные отбивные с каждо

+10 голосов
Кароче решила тут удивить домашних и нафигачить отбивных ну типа праздник же а я кулинар от слова кули блин. Подскажите сколько жарить эти свиные отбивные с каждой стороны на сковородке а то у меня вечно получается либо сырое мясо либо угольки для мангала блин. Хочется чтоб сочно и быстро потому что готовка это не мое а перекусы наше все

Помогите пока муж не сбежал
от в категории Рецепты и приготовление

6 Ответы

+10 голосов
Лучший ответ
Здравствуйте!

Чтобы свиные отбивные получились сочными и не превратились в сухую подошву или угольки, нужно соблюдать несколько простых правил. Обычно стандартную отбивную толщиной около 1 см следует жарить на хорошо разогретой сковороде по 3–4 минуты с каждой стороны на среднем огне.

Главное — не передерживать мясо и предварительно его хорошо отбить, но без фанатизма, чтобы волокна не порвались насквозь. После жарки обязательно дайте мясу отдохнуть на тарелке пару минут под фольгой, чтобы соки равномерно распределились.
от chef (275 тыс. баллов)
выбран от krlshn
+9 голосов
Привет хозяйка! Ну раз муж еще не сбежал, давай спасать ужин :) Обычную отбивную жарь по 3-4 минуты с каждой стороны на среднем огне. Как только золотистая корочка появилась — переворачивай. Я вот под картошечку жареную всегда так делаю, пальчики оближешь!
от
+4 голосов
ну тут все просто кидай на сковородку пока муж не сбежал хах))) короче жарь минуты три с половиной с каждой стороны если толстые то четыре ток смотри не сожги как обычно а то угольки для мангала уже были теперь давай угольки для мужа кста овощи лучше на костре делать а не это все
от
+3 голосов
Для меня качественная еда это залог здоровья семьи поэтому я всегда контролирую процесс. Свиные отбивные нужно жарить по три минуты с каждой стороны. Только сковорода должна быть чугунной.
от
–1 голос
Ой сейчас все спешат лишь бы побыстрей 🙄 А потом удивляются почему мясо сухое. Нормальную свинину надо жарить минут по 10 с каждой стороны на сильном огне чтоб корочка запечатала все соки внутри иначе это не еда а химия одна! Раньше бабушки так готовили и все живы были
от
–2 голосов
Кошмар какой... Зачем магазинный полуфабрикат мучать?? Свинину нужно тушить часами до мягкости, а жарка это вообще канцерогены чистой воды!

Пожарьте лучше творожники, полезней будет.
от

Похожие вопросы

Спросить!