Как убрать горечь из огурцов если они уже нарезаны в салат

Question

купила в пятерочке огурцы нарезала их уже в салат с помидорами а они оказались страшно горькими. жалко выбрасывать продукты время ужин готовить а я с этими овощами застряла.

может есть способ убрать горечь если они уже в миске нарезаны или придется все в мусор. подск как быть.

Answer 1

Здравствуйте, Елена. Понимаю ваше огорчение, такая ситуация часто случается с покупными овощами. Горечь в огурцах вызвана веществом кукурбитацином, и ее действительно сложно вывести, когда продукт уже измельчен.

Наиболее эффективный способ в вашем случае — использование жирной заправки. Попробуйте добавить в салат густую сметану или сливки. Жиры обладают свойством обволакивать вкусовые рецепторы, что значительно притупляет ощущение горечи. Также я рекомендую добавить щепотку сахара и немного лимонного сока: сочетание сладкого и кислого поможет сбалансировать вкус.

Если помидоры еще достаточно крепкие, можно попытаться аккуратно промыть всю нарезку в дуршлаге под струей очень холодной воды, а затем заново заправить салат, добавив побольше свежей зелени, например, укропа или петрушки.

Answer 2

Попробуйте посыпать салат солью и оставить на пять минут, чтобы огурцы дали сок. Потом этот сок нужно аккуратно слить.

Answer 3

елена здравствуйте. ох уж эта пятерочка вечно там овощи как лотерея.

попробуйте залить салат холодной водой прямо в миске и дайте постоять минут десять. воду потом аккуратно слейте через дуршлаг. горечь обычно уходит в воду если огурцы уже нарезаны. я так часто спасаю ужин когда муж огурцов с рынка принесет а они горькие.

Answer 4

Ничего уже с этим не сделать. Нужно было проверять овощи еще при покупке или хотя бы пробовать кончик перед нарезкой. Теперь только зря переведете остальные продукты и заправку. Сомнительные советы по спасению испорченных овощей никогда к хорошему результату не приводили.

Answer 5

Я в таких случиях просто добовляю побольше сметаны или маинеза. Гореч тогда не так сильно чуствуеться в салате. Можете еще попробывать добавить побольше укропа он хорошо перебивает плохие запахи и вкусы. Главное не растраиваться и в следующий раз просто пробуйте их когда режете.